^g O P U S C U L A 



concharum carne conficitur , atque per totam Indiam & Chi- 

 nam dimittitur. 



RuMPHio telle , diiplex Bacajfan datur, album, Europteis, 

 cc vigrum Chinenfihus & Makijevfibus gratifilmura , majorique 

 iii predo imbitum. /Jlbuvi ex fola liorum pifciculorura carne , 

 aceco condita, cum Galega , Capfico , Zingibere , Pipere, Al- 

 lio ,. aliisque adjeftis conficicur: Nigrum, non e carne cancum, 

 fed & adhc-erente pingui nigro , five adipe horum pifciculorum , 

 adje6lis aromatibus prsedi6lis , Limoniorum fucco condicis. 



Idem ille Auclor id maxime commendat , ut fuaviffimum om- 

 nls generis ciborum , aiForum prsecipue , condimentum , quippe 

 quod cibi appetitionem excitet , & ipfum obfoniorum faporem 

 fi-ratum adaugec ; hoc adjiciens , nigrura illud BacaJJan Romano- 

 rum Garo maxime affimile efiTe. 



Gari hujus pluiimi Latini Grsecique fcriptores (/) memine- 

 runt , confentientes in eo omnes , olim id ex pifcis , nunc non 

 fatis noti , qui Grascis r^g" dicebatm* , inteftinis , fed pollea ex 



va- 



(f) Auctor Geopov. Lib. XX. Isidor. Lib. XX. Orig. cap. 3. 

 Plinius Nat. Hift. Lib. XXXI. Se6t. 43. Hanc ejus defcriptionem ex- 

 hibct : Aliud etiamnum exq^djiti liqiwris genus , quod Garoji vocavere, intejlinis 

 ■pifcitm cceterisque , qucz ahjiciencla ejjent , Jale maceraiis , ui fit illa putrefcen- 

 tium fanies. Hoc olim conficiebatiir ex Pifce , quem Grceci Garon vocahaut, 

 Nunc e Scomhro pifce in Carthaginis fpartaria cetariis , Sociorum id appellatur , 

 fingnlis millibtis mmmum permWantihus eongios fere hims. Nec liquor nllus 

 prcster unguenta majore in pretio ejfe ccepit, nohilitatis etiam gentibus, 



ExfpiranHs adhuc Scombri de fanguine primo 

 Accipe fcEcofwn , munera cara , Garum. 



• Martialis Epigram. Lib. VL Epigr. XX VL & Lib. XIIL Epigr. CIL 

 Vide etiam ApiciumCqehum de Arte coquiuaria , qui iftud Ga- 

 j-um liqiiorem nomiuat. 



