MECCANICHE 55 



seminano con del fimo). Altri usano grano, orzo, fave, 

 o legumi minuti a fòssa con letame, o senza. Altri 

 grano, fave, lino, orzo, lenti, o ceci, o cicerchia. Vari 

 sono gli usi nell'avvicendamento introdotto nelle sementi 

 da adattarsi alla terra, che restringono, supplendo eoa 

 de' letami, mediante i quali, ricavano delle ubertose 

 ricolte d'ogni sorta di cereali, spacciandoli coi IrafTì- 

 canti della capitale, che concorrono nel tempo della 

 messe, ad incettarli. Profittano ancora delle paglie, che 

 trasportano in Palermo, a tempo sfaccndato, ed anche 

 smerciano ai forastieri, che con le carrette trasportano 

 in detta capitale. Profittano finalmente anche della mi- 

 nutissima polvere della paglia, colla quale provvedono 

 i riposti delle nevere esistenti nella montagna della 

 Pizzuta. 



Introduzioni di altri generi. 



Le palate, da pochi anni a questa parte, si colti- 

 vano con sommo piacere, per gli usi diversi a cui 

 possono inservire. Il granone a secco, seminandosi nei 

 primi di aprile, senza l'ajulo dell'acqua, anche otti- 

 mamente corrisponde. 



Le pere del Canada Top-nambour altra sorla di pa- 

 tata, che molto differisce dalle palale solite, non essendo 

 queste farinacee, ma di polpa densa, come il torso, 

 serve per condimento in cucina, e serba un gusto dolce, 

 tagliato in minuti pezzi, ed uniti con un poco di crusca 

 si dà agli animali per avvezzarli, come si usa con le 

 patate. 



L'orzo, o riso di Germania, si semina contempora- 

 neamente al granone. Cresce rigoglioso in questo clima, 

 porta grossi fusti con li nodi rialzati , come le canne 

 americane e le panocchie, o per dir meglio i fiocchi 

 abbondanti e guerniti di grano semi-nudo più perfetto 

 di quello che si smercia nella capitale. Forse questa 

 sarà un'altra specie, o, che la qualità di questo suolo, 



