»58 ©er Äabeljau* 



©fejenigcn Kabeljaue ^ tie nmn md)t ftifd&ört 

 t)tt mb ©teile, wo fw gefangen ti^rten, igt, fon« 

 t>ern jum '^erfenben in frembe Sanier befümmt, »er« 

 ten auf eine mannigfaltige 2lrt bemäntelt, «nb ftl^s 

 ren bann aud^, je nadS)bem btefc 55e^ant>lung war, 

 t)erfd[)iebne Ola^men» Wlan !ann ftc entweder bloß 

 einfallen, ober bloß bbrren unt) trocfnen, ober be^« 

 t)«^ Sufammcm ©aö cv\tt if! ber gall bet) b^enen, t>ie 

 Ä.<*♦ber^an genannt werben* 2)tefe faljt man bloß, 

 nac^bem fte aufgefdS)nitten nnb aufgenommen ftnb* 

 3l)ren ülafcmen fuhren fte iwn bim Orte , wo biefe 

 ftlxt ber ?8creitung anflam* £)ie granjofen nennen 

 ibn fnfd?en, grünen Babel jau (morue verte)* 

 Slnbre aber fal^t man nidbtbloß, fonbeni trodfnetfte 

 mtd^, inbem man fte an ©fangen auffangt, ta^ fit 

 <locf jieif, wie ein ©tocf, werben* ^a6 i(l nun uns 

 (er Stocfftfd) ( morue en baton > S^iefer aber 

 f ann wicber m^cxfl t?erfcl)ieben nad^ ber ^Ivt ber ^e* 

 ^anbUtng fet^n. Söirb er gef^alten unb flad) ober 

 ^^latt gelegt unb getrocfnet, fo ijl^ ein glacfftfc^) ober 

 ^lattftfd^; bangt man ibn in einer J^ötte t^on locfec 

 «nfeJtianber liegenben (Steinen, swifdben benen bk 

 $uf^ buvcl)f!reid?en fantt, auf, unb laßt ibn ba troc 

 cfe« werben, fo beißt er J^angß'fc^; auc^ fRctljfiid), 



S^unbs 



