©er Kabeljau* 26 t 



fauerlid&cn ?SnK)c rtuftragt, unb ten Me ^aflfe^ bes 

 fonbcrö weil i()nen feine ©ratr)cti ettvaö ju fd)affßtt 

 ntad)fn, nid)t genug loben fbnnen* 2)ög man beit 

 (Btocf ftfcf) tud)t?9 blauen nnlge , el)c er genießbar 

 voixh, ijt fe^r befannt, vvtniger üielletd)t ober, t»a{l 

 öuf ben aug^burgtfdS)en ©tofmu^Ien ein eignet 

 5Öer! jum (Stampfen unt) milrbe macl)en t)e6 (gtocfs 

 f fdKö angebracht i(!, wobuvd^ btefeß.®efdS)dffte fe^t 

 erleichtert wirb* 



Da ber ©efc^macf fnfdjcr 6tO(fftf*e (mo- 

 rue ou Cabillaud frais) rtdt angenehmer feijn fod, 

 dU wenn fte gefallen ober getrocfnct üerfenbet wer« 

 ben ; fo (jabcn h\e ^nglanber unb »^oüdnber febr 

 9!ucfHd)e58erfud)c gemacht, jte lebenbig in (Schiffen, 

 l>ie einen burc^lbd^erten Siaum f^aben, tvo Hi> ©ee« 

 tvaffer einbringen fann, aua^ufubrem X:csn\\t jte 

 aber immer am '^oben bleiben mügen, fo burc&(ied;en 

 fte ibnen bie ©d[)njimmblafe* 



©od() wir ftnb unfern Sefern über bte 2Irt be^ 

 gangeö ber ^ahci\aut , unb bie ^(lU)^ b^ttfdS)enbett 

 ©ewobnbeiten eine auC'fu^rlid[)ere 5(njeige fd}ulbig, 

 «nb eg ifr un^ febr angencbm , H^ wir im ©taube 

 finb, einiget baüon burdt) ^Ibbilbungen anfd)aunc^ 

 in ma^tn, SBirtlid^ öcrbient ein Dla^rung^jweig, 

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