glcifcJ) biefeö gtfc^eö , aber fc^r t)crfdS?iebcn ««*- 

 bem ^rt, wo er geföiigcn wirbv 6d?Icct)t Witiccft;. 

 er auf feiner Siilcffe^r nad) ber ©ee. 2Bo man t^n 

 ^aufit(j fangt, wirb er eingefallen, martnivt unbgcA) 

 rdud;erL 'JUci^e, 9ieufen, ^(nßeln, biemanniitüöüwr 

 mern, befonbev^ Sjlutigcin anf bbert, bienenjui^retn 

 gange» 3n 6ci()ottIanb finb btc ?acJ)öforeÜen fo 

 I>auftg, t)a^ man ftc tvie b{e.g)arin9C etnp^cfclt, unö 

 tlarf auefu()rt, 3m ^bernfee, in 91orbamerica, in 

 ben über 40 glöflfe fallen, fangt man febr fcl)bne unter 

 bem €ife. 9Äan lagt an einem flayfen i^eilemebs 

 rcre Qlngeln bnrd; ein in bem Sife angebracftteö Ifod^ 

 «nb fangt fo 10—40 $funb fcbn?ere, ttie man petna 

 bart gefrieren lagt» Sie0 erbalt (te febr gut» Äreff« 

 lid;egoreiren tau^d)te (Scot an t>en Ufern be^glufleö 

 ein, bem £orb @anbn)ic& ben IRabmen ^oof^fluf^' 

 gab, unb auci;) in einem fälligen @ec t)on \>an '^icf 

 men^lanb fanb biefer große ^ntbecfer ttielc^e* 



dlid)t ganj obne @runb bat man bcr gemeinettj 

 Forelle ( S. Fario, la Trmte, Zelö^' S5acbforelle 97) 

 t)en 5Giorjug öor allen glugftfcben eingeräumt, ^enn 

 ibrglei(d> b«t.ntd;t nur einen dugerjl feinen, ange« 

 nebmen ©efd^macf, fonbern e$ tf^ awd) ju berSabrö« 

 jeit oortrepc^, wenn anbregifcbenjemger fc^macf« 

 S f 2 b'^ft 



