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labbricblo degli eccellenti in Nicolosi il sig, don Giu- 

 seppe Gemmellaro, e giunse a vendere a tari sei la bot- 

 tiglia il vino da lui dello di dama, e riuscì anco una 

 volta a far felicemente la sciampagna. Ma quale fu 

 mai l'esito dei suoi lavori? La sua speculazione divenne 

 inutile, il suo negozio non ebbe felici resultati, conobbe 

 per prova che i forestieri mercadanti non vogliono vini 

 artefatti. Conviene quindi intendere l'animo nostro ad 

 altre vie più semplici, e piìi spedite. 



Egli conviene migliorare le razze delle nostre uve, 

 situarle in terre opportune, sceglierne quelle che con- 

 temporaneamente fioriscono e maturano, riporle tutte 

 ad un luogo, e vendemmiare con più di saggezza. Così 

 liiceudo parmi di seguitare il piano da Filippo Re trac- 

 ciato nel e. TV laddove dice, sarebbe desiderabile che 

 qualcuno si occupasse della enologia italiana, e non la 

 lòrmasse sulle moltiplici relazioni, ma bensì sugli sche-» 

 letri delle piante, e sui più accurati disegni del grap" 

 polo, A tale oggetto alla fine della monografia aggiunsi 

 un altro quadro statistico di tutte quelle uve le quali 

 sono buone per vino, delle precoci, e di quelle che 

 vanno tardi a maturare, delle rare, e sconosciute; un 

 uoiamcnto delle varietà fuggite alle ricerche del Cupa' 

 ni, delle bianche, pere rossicce o miste di quelle a 

 guscio gentile, e le di durata. Aggiunsi a queste le 

 varietà dubbie, la sinonimia, una nota delle razze 

 2)rincipali, e delle varietà; si indicano pure quelle di 

 cui uoi non abbiamo sicurezza intorno al vocabolo, onde 

 sono dagli stranieri denominati, per potere con esso 

 loro metterci in rapporto. Dippiù le buone per tavole, 

 im nolaraeuto di quelle che ho potuto ravvicuiare colle 

 forestiere, ed apporvi il nome equivalente, ed un ca-> 

 talogo delle uve che in Napoli coltivansi nell'Orto Bor- 

 ])onico, per metterci in rapporto agronomico con quella 

 capitale; sicché un proprietario dovendo piantare, ed 

 acconamodare il suo vigneto sappia quali sian da vino, 

 e quali no, riponga al sud quelle che sono tarde a ma- 



