MECCANICHE 4? 



la ricolta, cLe ottima cosa sarebbe e per la conserva- 

 zione della vegetazione delle piante, e la ubertosità della 

 ricolla stessa. Debbonsi le viti potare al più presto pos- 

 sibile, non lasciando neppure un occhio pii^i del biso- 

 gno, afllnchè i succhi che nello inverno circolano, noa 

 difìòndansi, e non vengano a trasudare dal taglio; poi- 

 ché in quel tempo si reciderebbero quei sarmenti che 

 ritroverebbonsi ben nutriti a spese della vite, essendo 

 per esperienze notissimo, che i sarmenti tagliati imme- 

 diatamente dopo la vendemmia sono scarsi di succo, e 

 non ritraggono dalle piante quel nutrimento che inser- 

 vir debba ad alterare i pampini ed i grappoli, e per- 

 ciò tal potazione giova alla conservazione delle viti, ri- 

 nettandole dal legno secco, e morto, ed alla buona col- 

 tura, per esservi luogo, (come i savi proprietari fanno) 

 a lavorare per tre fiate il terreno. 



Ed in gennaio, in febbraio ed in marzo sogllonsi pian- 

 tare le viti e di uva PassoUna^ di uva Mostale^ e 

 di uva Malvasia non in altro modo, che a filagne una 

 volta a propagini, or più usitatamentc per maglioli. Si 

 piantano adunque in febbraio i maglioli alla distanza 

 uguale di palmi 6 l'uno dall'altro nei terreni forti, ed 

 alla distanza di palmi 5 nei leggieri a fosso sei palmi 

 profondo, il quale resta aperto per farvi percolare del- 

 l'acqua che in marzo si copre, e restano tutte le brac- 

 cia della vite già piantata come serrata a filoni albe- 

 rati fino a 3 anni , riscavandosi in ogni settembre di 

 ciascuno dei 3 anni il terreno, e togliendosi tutte le 

 barbatelle, una sola lasciandosene diritta. Dopo li 3 anni 

 si carusa dicono i nostri, cioè si tolgono tutte le fo" 

 glie, non che i sarmenti prodotti, e lasciasi il solo fu- 

 sto, ed allora si fa la serrala a pergolato, aspettandosi 

 pazientemente il frutto che le uve mestoli ti danno dopo 

 3 anni, e le passoline dopo 6. 



Le viti adunque tra noi si piantano a pergolato; ed 

 ogni pergola occupa 3o palmi quadrati di terreno, che 

 contiene num. i5 viti, ed in essa si fanno tanti piccoli 



