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scenza. L'amido, die otlicnsi dall'Iride involuta non è 

 soggeUo a tal inconveniente pella sua facile estrazione, 

 e per non aver tendenza alla putrefazione. Circa al se- 

 condo obbietto, l'amido, del quale qui si traila, per 

 esperienza si è ritrovato di gran lunga migliore dell'or- 

 dinario nel dare la salda alle biancherie, ci" nok di- 

 ciamo amidare, e per incollare le foderature delle scar- 

 pe, e per altre simili operazioni è riuscito a meravi- 

 glia tale, che non ha bisogno di essere patrocinato, se 

 mi è lecito servirmi di questa espressione; dappoiché 

 le prove, e la esperienza faranno sì, che esso potrà com- 

 mendarsi da se. Finalmente mi è d'uopo avvertire, e 

 ciò da me si fli con esperienza, che l'amido del quale 

 abbiam posto in vcdula le qualità, esige, qualora si 

 facesse cuocere, metà d'acqua dippiii della dose dell'or- 

 dinario, diversamente operandosi collo sbocciare, e cre- 

 scere che fa nell'ebollizione assorbendo gran quantità 

 di fluido si rappiglia, e si di^ecca. 



Il residuo, che è quasi la terza parte, o pure da 

 circa ad once nove di residuo, ed once vent'una circa 

 d'amido in una massa di once trenta, che noi diciamo 

 un rotolo, considerato nello slato d'umidità, e non mai 

 secco, per quanto ho potuto osservare, mi sembra con- 

 tenfire gli sfessi principi, che si rinvengono nel peri- 

 sperma de' cereali ; facendolo bollire ha dato una so- 

 stanza quasi duttile, e come la colla; e le galline, ed 

 i polli se lo mangiano con avidità. I chimici j)olreb- 

 bero analizzarlo, ed esaminare la sua qualità, che per 

 altro bastantemente li dice o solo, o unito all'amido 

 potersene far pane. 



JNella memoria sopra questa pianta diretta all'Acca- 

 demia degli Zelanti aveva io esposte le ragioni, pelle 

 quali dovrebbesi anteporre al sagù^ al salep^ al ta- 

 pioca{io); e mi giova qui aggiungere, che il bulbo es- 

 sendo solamente amaro, e non acre, come sogliono es- 

 sere le radici dell'Iride fiorentina, germanica, ed altre, 

 potrebbe aver uso nelle malattie di consunzione, par- 



