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poi altri suoli, e filtranclosi a traverso ài essi l'umor 

 delle piogge, o degl' inaffiamenli necessari, potesse quel 

 letto imbeversene, ed offrire una base, sulla quale co- 

 me assorbenti si ribattessero gli acidi, ed i sali sciolti 

 per r umido, e soffermarsi la loro penetrante fugacità, 

 Senza die si perdessero nell* intimo suolo stabile, dove 

 il letamaio viene constituito. Alternerei dunque i suoli 

 di queste terre coi letami ricavati dalle stalle con sì di- 

 screta proporzione, che si potesse credere fin da prin- 

 cipio una materia con l' altra equabilmente rimescolata ; 

 avvertendo perciò, che se la terra nel suo volume era 

 come uno, fosse il letame, come due, essendo che quel- 

 lo non scema di mole, e questo moltissimo nel mar- 

 cirsi, e nel ravvicinare parti a parti, che finche erano 

 ancora rozze, lo tenevano gonfio. Vi getterei delle pa- 

 glie trite e rifiutate, delle scopature dei cortili , delle 

 polveri delle strade, dei raspi tolti dal torchio, o della 

 cantina dopo la pressura, o bollitura dei vini, ma que- 

 sti a strati men alti, siccome quelli ricchissimi di un 

 alcali più potente. E ciò perchè viensi così a formare 

 un corpo solo, e che la massa restando in ogni sua par- 

 te densa e rara, unita e sospesa avrebbe dato accesso 

 a qualche respiro di aria interna, ed esterna, principio 

 necessarissimo, ed indispensabile per ottenere qualunque 

 fermentazione, e che venendo nel tempo stesso in con- 

 tatto r una materia con 1' altra avrebbe il fermento e- 

 sercitato con più efiicacia la sua attività alla dissolu- 

 zione di tutti i componenti della massa , e sprigionare 

 i principi fissi, che vi si trovassero in qualunque mo- 

 do combinati. La terra allora farebbe le veci di spu- 

 gna, perchè non si perda la umidità necessaria, anche 

 questa per macerare e stemprare e scomporre la tessi- 

 tura delle materie vegetabili; e il caler del letame far 

 come di lievito per avvivare quel fuoco che forma nelle 

 materie animali la putrefazione. Spargerei parcamente 

 sopra le ceneri miste alla calce sfarinala che si racco- 

 glie forbendo e scopando i fondi delle fornaci, mcltcn- 



