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 di Santorio e Seguin sulla perdita di materia fa nello 

 stato di salate ud adulto io 2^ ore eguale a quella di 

 cui si era sudlcieuteoientc servito di bevande e di cibi, 

 non che 1' altro fenomeno pur costante in fisiologia spe- 

 rimentale che ogni qualvolta 1' uomo si cibi immetta 

 nella sua circolazione una tal quale quantità di chilo 

 equivalente alle perdite che fa il sangue arterioso nel 

 nutrire l'intero organismo. «Queste due operazioni, 

 conchiude 1' A., cioè nutrimento da una parte e non ac- 

 crescimento di peso neir isttjsso tempo dall' altra, ci ren- 

 dono sicuri che dentro di noi nello stato di salute si 

 esercitano senza interruzione ed in tutti i punti dell'e- 

 conomia due processi diametralmente opposti. Uno dei 

 quali dipende dalla vita vegetativa, e l'altro lo crediamo 

 con fondamento dipendere dall' attrito della vita o dal 

 consumo prodotto dallo esercizio di tutti gli or^^ani della 

 nostra economia. Dal primo dei sudetti processi risulta 

 1' animalizzazione di quella materia che proviene dai cibi 

 e dalle bevande, 1' altro processo opera l' alterazione della 

 materia animalizzata per cui essa diviene eterogenea alla 

 nostra economia. Quindi riesce facile a concepirsi che 

 il primo processo indica la nutrizione , ed il secondo 

 marca tutto ciò che si va alterando a causa dell' attrito 

 della vita.» 



Ciò premesso, egli il benemerito Puritano collegando 

 sotto unico punto di esame e sotto lo stesso principio 

 da cui muove ciò che è sparso in vari luoghi dell' o- 

 pera sua, crede che la nutrizione con certezza dipenda 

 1.° dai nervi positivi le cui funzioni servono a farci av- 

 vertire il bisogno di nutrirci e di riparare le perdite 

 nostre ond' è che cerchiamo e prendiamo gli alimen- 

 ti appropriati al nostro organismo , 3.° dai nervi mo- 

 tori le cui funzioni servono a far succedere quei mo- 

 vimenti che sostener denno varie funzioni , 3." dalla 

 funzione dei nervi gangliouari nei collaretti del|e ana- 



