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 tità di ciottoli, e sono un composto di argilla e di 

 sabbia quarzosa con tracce di ossido di ferro, che da 

 loro una tinta giallastra, di cloruro sodico, e di sol- 

 fali alcalini. Il terriccio che ne forma lo strato su- 

 perficiale, e la loro composizione mineralogica ren- 

 dono questi terreni naturalmente fertili, e molto pro- 

 prii a decomporre i concimi, e a somministrare alle 

 viti i principi! della loro nutrizione ed incremento. 

 Conciosiachè w le terre ove l'argilla domina, che sono 

 » in generale forti e tenacissime, formano il suolo 

 >i propriamente granifero, e quelle ove la sabbia en- 

 » tra in una più gran proporzione, e delle quali una 

 » piccola parte contiene un poco di ghiaja , vanno 

 M consecrate alla cultura della vite (i) ». Non è dun- 

 que a sorprendersi se la coltivazione di questo arbo- 

 scello ne' terreni di cui è parola è conosciuta dalla 

 più remota antichità, e se i proprietari fanno oggi a 

 gara per estenderne la propagazione ed aumentarne i 

 prodotti. 



Paragonando il vino delle terre-forti a quello del 

 bosco si osservano tali differenze, che li costituiscono 

 quasi due liquori diversi. 



Il vino delle terre -forti è dolce al gusto, di un sa- 

 pore piccante, caldo, spiritoso, di un aroma specifico 

 che ne rende grato l'odore, e di media densità; esso 

 per lo più e limpido, color d'ambra, ovvero di un 

 bel rosso di giacinto o di rubino, un po' più leggiero 

 dell'acqua, capace di lunga durata. Abbonda di alcool, 

 di aromatico, di un estratto zuccheroso, che gli dà 

 quell'abboccato che lo distingue, e lo rende così pre- 

 gevole. — Il vino del bosco all' incontro , quando la 



(i) Giornale agrario toscano tom, XHI. pag. i52. Firenze 1839. 



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