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di aulunno inumidendo l'atmosfera , i grappoli cuo- 

 pronsi di muffa ed infracidano. Anche il vento caldo 

 di ponente sofFiando in luglio ed agosto estende la sua 

 maligna influenza ai vigneti del bosco, o che ne sec- 

 chi il fruito, che sviluppi in esso quella malattia, 

 che chiamasi arramatara dai nostri villici (i). Sono 

 (juesle le vicissitudini atmosferiche cotanto pregiudi- 

 zievoli alla campestre economia, che la raccolta delle 

 uve rendono spesso poco abbondante o di pessima 

 qualità, vicissitudini da cui vanno quasi sempre esenti 

 i vigneti delle terre-forti. 



Ma oltre l'influenza delle meteore variabile secondo 

 i luoghi io credo che a produrre la cennata diversità 

 nella qualità e condizione de' vini molto contribui- 

 scano le pratiche agronomiche concernenti un tale 

 ramo d'industria. La scelta de' legnaggi , il modo 

 della loro cultura, ed il grado di maturità in cui si 

 coglie l'uva al tempo della vendemmia sono tutte cose 

 a favore delle terre-forti e in discapito de' vigneti 

 del Bosco. Su quelle si cercano e si moltiplicano le 

 migliori razze, quelle cioè che danno uve dolci, gu- 

 stose, asciutte, come la moscadella, la guarnaccia, il 

 calabrese, 1' anzolia , la minnella , ec. ; in questo si 

 coltivano e si propagano a preferenza quelle specie 

 di viti che danno il piiì abbondante prodotto, come 

 il carricante, il mascalese, il vespajo, il barbarosso ce. 

 Il catarratto ed il nerella sono comuni ad entrambi. 

 Nelle terre-forti le uve bianche sono preferite alle 



(() Dicesì arramata quell'uva che colpita dal vento caldo in luglio o 

 in Agosto fu arrestata nel suo sviluppo e non può più giungere a matu- 

 razione. Si mostra sulla vite col grappolo pendente e smilzo , il gambo 

 assottigliato, i grani piccoli avvizziti, molli, di un color verde-pallido, e 

 pieni di un succo agro, sevolto, degenerato. Quest' uva mescolata alla 

 buona anche in piccola dose comunica al vino un cattivissimo sapore. 



