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argillosi, o argillo-sabbionosi la fossa serve a far me- 

 glio traspirare la vite, a teuer netto il suo tronco , 

 a ritener l'acqua verso il pedale, e a raccogliere quel 

 fior di terra, quella specie di belletta, che è un vero 

 ingrasso. Il sole per altro iiou tarda a scaldare ben 

 presto le radici della pianta, a mettervi in movimen- 

 to i succili nutritizi, ad affrettarvi la evoluzione delle 

 foglie de' fiori e de' rami. Molti proprietari dei bosco 

 trascurano ne' mesi di agosto e settembre di sfrondare 

 e di alzar la vigna, operazione colà necessaria per 

 far ventilare il fruito, per far cadere su i grappoli i 

 vivificanti raggi del sole, che ne colorano e uè ma- 

 turaa le bacche. Da qui poi al tempo della vendem- 

 mia r ineguale maturezza delle uve , la quantità di 

 agresto che lasciasi appeso, o di uva infracidata, che 

 bisogna scartare e gettar via. 



La vendemmia delle terre-forti anticipa di 20 in 24 

 giorni sopra quella del Bosco. Alla metà di settem- 

 bre, la nostra atmosfera non si è tuttora ^raffreddata, 

 le notti sono brevi e senza rugiada, il suolo conser- 

 va il calore che durante il giorno avea concepito. La 

 perdita che lirraggiameuto notturno vi cagiona, è com- 

 pensata immediatamente dalla presenza di un sole lu- 

 <!;ido ed efficace sopra l'orizzonte , ed è scemata dal 

 folto ed ampio fogliame che cuopre a volta la super- 

 ficie del suolo. Da queste leggi fisiche sulla distri- 

 buzione del calore terrestre prendono origine nelle a- 

 mene colline e ne' fertili poggi all'ovest di Catania, 

 all'epoca, di cui ragioniamo, la maturità e l'asciut- 



culcata manca ancora della sanzione dell'esperienza, e nostro desiderio 

 che i jiossidcnti ne facciano la pruova per osservarne i risultamciiti, con- 

 vinti come siamo della verità (li quella luassima: in agricoltura si chie- 

 dono de' falli e non delle teorie. 



