Effetti dell' Acido Solforico ec, 983 



leale, e si convertono tulle in gelatina: ha incominciato 

 da questa sostanza le sue sperieiize , 



Ha preso egli un peso detein)inato di colla forte del 

 commercio , 1' ha polverizzata , e 1' ha mescolala con il 

 doppio d'acido solforico concentrato : dopo 2|. ore ha ag- 

 giunto al miscuglio dell' acqua , e 1' ha fatto bollire per lo 

 spazio di cinque ore . Diluito il liquido con nuova acqua 

 1' ha saturato con la creta , e ne ha separato per mezzo dì 

 un filtro tutto il solfato di calce . 1/ ha posto quindi ad 

 evaporare , e ne ha ottenuto uno sciroppo , il quale ab- 

 bandonato a se stesso per lo spazio di un mese, ha depo- 

 sto nel fondo del vaso dei cristalli eranellosi d' un sapore 

 zuccherino deciso . Per purificarli li ha separati dallo sci- 

 roppo , li ha lavati con alcool allungato , li ha asciugali , 

 e li ha sottoposti ad una nuova cristallizzazione . Questo 

 zucchero di gelatina ha molt' analogia secondo l'A. con lo 

 zucchero di latte , ed ha presso a poco la slessa solubilità 

 nell'acqua, ma differisce da questo per altre proprietà. Il 

 suo sapore zuccherino è quasi simile a quello dello zuc- 

 chero di uva : cristallizza più facilmente di quello di can- 

 na , ma è meno fusibile di questo , e resiste meglio al 

 fuoco senza decomporsi . Se la sua soluzione si faccia sva- 

 porare lentamente, i cristalli che si ottengono sono granel- 

 losi , duri , scroscianti sotto i denti come lo zucchero can- 

 dito , e sotto la forma di prismi compressi , o di tavole 

 fra loro aggruppate . Finalmente diilillato dà un sublima- 

 lo leggero , bianco , ed un prodotto ammoniacale , locchè 

 prova che contiene dell' azoto , 



Trattando a caldo questo zucchero di gelatìna con l'a- 

 cido nitrico , si discioglie nel medesimo senza che abbia luo- 

 go alcuna effervescenza , o sviluppo di \apori rutilanti , Una 

 tale soluzione posta ad evaporare con diligenza lascia un 

 residuo , il quale per mezzo del raffreddamento si rappiglia 



