Effetti degl'Acido Solforico ec. 285. 



poco azotata , che si può in parte precipitare col tannino- . 

 Non subisce né la ferineatazlone alcoolica , n-è la putrefa- 

 zione . Esposta al fuoco brucia rigonfiandosi senza spargere- 

 alcun odore fetido , e lascia un carbone facile ad incenCrh'- 

 si . Quantunque mostri poca disposi/Jone a sciogliersi neM' 

 alcool ; ciò nonostante se questo sia allungato e bollente , 

 ne scioglie una parte, e lascia deporre, raffreddandosi, un 

 sedimento biancastro formato di zucchero, e d'una sostan- 

 za bianoa particolare, di cui parleremo fra poco. Il liqui- 

 do akvjolico svaporato dà uno sciroppo che ha un odore di 

 miele deciso , e che mostra qualche tendenza a crislalliz- 



zare . 



Dalla gelatina è passato 1' A. ad esaminare 1' azione 

 dell'acido solforico sulla fibra muscolare. Ha preso egli un 

 pezzo di carne di bove , 1' ha divisa in pezzi , e 1' ha te- 

 nuta per qualche tempo nell' acqua , rinnovandola più vol- 

 te , per separarne tutte le parti solubili ; dopo di che l'ha 

 spremuta fortemente in una tela . Questa fibrina trattata 

 con 1' acido solforico , vi si è disciolta senza sviluppo di 

 gas acido solforoso. Diluito il miscuglio con acqua, l'ha 

 fatto bollire per lo spazio di circa 9. ore , versando di tem- 

 po in tempo della nuova acqua sul medesimo : 1' ha sa- 

 turato quindi con la creta , e dal liquido filtrato ha otte- 

 nuto per mezzo dell'evaporazione un estratto, il quale non 

 era sensibilmente zuccherino , ma aveva un sapore marca- 

 tissimo di osmazoma . Quest' estratto triturato con la po- 

 tassa sviluppava! dell' ammoniaca ; esposto al fuoco si rigon- 

 fiava , bruciava , e lasciava un carbone facile ad incene- 

 rirsi . Fatto bollire con l'alcool a 34-° diBeaumè, e quin- 

 di filtrato , il liquido ha deposto una sostanza bianca par- 

 ticolare , a cui 1' A. ha dato il nome di I\eucina . Questa 

 sostanza contiene un poco di materia animale, che si può 

 precipitare per mezzo del tannino : la sua soluzione pò- 



