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sta ad evaporare firn ìiè si ricopra alla superficie d' una pel- 

 licola , depone al fondo della rapsnla dei piccoli criàlalli 

 granellosi maniniellonali , un poco scroscianti , e di un co- 

 lore bianco sporco . Abbandonando all' evaporazione spon- 

 tanea una soluzione di leucina fatta nell' acqua tiepida , si 

 formano alla superficie una quantità dì piccoli cristalli pia- 

 ni , isolati , perfettamente circolari , che hanno esatta- 

 mente la forma di anime di bottoni con un orlo circola- 

 re ed un punto o un incavatura nel loro centro . Ha la 

 leucina un sapore grato di brodo di carne, un peso spe- 

 cifico minore di quello dell'acqua. Riscaldata in una pic- 

 cola storta di vetrosi fonde , e ad una temperatura superiore 

 a quelli dell' acqua bollente sparge un odore di carne ar- 

 rostita , ed in parte si sublima sotto la forma di piccoli 

 cristalli bianchi granellosi , ed rpachi . Il prodotto liquido 

 conteneva dell" olio empireumatico , e ridonava il color blìi 

 alla tintura di tornasole arrossata . La soluzione di leu- 

 cina non è turbata né dal sotto-acetato di piombo , né da 

 altre soluzioni metalliche; il solo nitrato di mercurio la 

 separa dal suo dissolvente , sotto la forma d' un precipita- 

 to bianco fiocconoso , ed il liquido prende allora un color 

 di rosa . Trattata la leucina al fuoco con 1' acido nitri- 

 co, si discioglie interamente nel medesimo: questa solu- 

 zione svaporata ad un leggero bagno di sabbia si rappiglia 

 in una massa cristallina , la quale ha tutte le proprietà di 

 un acido particolare analogo all' acido nitro saccarico . Quest' 

 acido the 1' A. chiama niuolciicìco con la calce forma un 

 sale inalterabile all' aria cristallizzato in piccoli gruppi ro- 

 tondi , il quale gettato sul fuoco si fonde nella sua acqua 

 di cristallizzazione , ma meno rapidamente del nitro-sacca- 

 rato di calce Si unisce ancora alla magnesia questo nuo- 

 vo acido , ed il sale , che ne risulta , cristallizza in pic- 

 coli cristalli granellosi inalterabili all' aria , a differenza di 



