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inloruo codesto argomento nella celebre opera di Mavetii (i); 

 quante cose però non si desiderano in quesl opera , altronde 

 erudita per le ricerche, che l'Autore ha fatto d'ille denomi- 

 nazioni antiche dei fornienti stessi? L'iiidole della terra che 

 cadauna specie, o varietà esige; il periodo della loro vege- 

 tazione; il peso loro rispettivo sotto un dato volume; la mag- 

 giore , o minore quantiìà di sostanza nutritiva che snmmini- 

 slrauo ; la quantità del loro prodotto ; la facoltà in fine che 

 elleno hanno di reggere più o meiio alle vici.';3Ìtudiui dulie 

 stagioni sono argomenti , dei quali il su lodatQ Autore non 

 ha creduto di occuparsi, per indagare invece quali piante 

 potessero al formcnto supplire; giacché in allora trattavast di 

 prevenire il fligr^llo di un' imminente carestia . 11 su mento- 

 vato autore parla pure delle varie spc'^ie di codesto cercale 

 sino a quell'epoca descritte da Morisotz- , Linneo, e Toume- 

 Jorl ; ma non avendo data alcuna figura la quale supplisca al 

 difetto dalle descrizioni; confondendo egli talvolta fjli or/i coi 

 formenti , e mostrandosi non infrequentemente duljbinso egli 

 stesso intorno alcune specie, delle quali ci parla, foiz'è coi:- 

 chiudcre che la di lui opera, utile nei tempi decorsi, noa 

 può più esserlo per noi , cui luiove scoperte chimiche e bo- 

 taniche apersero un nuovo vasto campo ad- iiidaj^ini ulteriori. 

 Dietro questi riflessi credo fare cosa grata all' Agricola popolo 

 Italiano col presentargli un nuovo ed esteso trattato tulla 

 coltivazione delle specie o varietà piii interessanti di ijucl 

 grano , che fìssa il prezzo alle altre diorrate tutte , e col pab- 

 iìlicavae lo figure (2); giacché dalla cognizione delle pro- 

 pri>ità delle specie medesime ne risultano dei coroHarj as- 

 sai utili per r economia rurale . 



Nel descrivere c&ilauua delle indicate speci? o varietà di 

 formeuto, e nell' esaminarle tutte sotto i diversi rapporti delia 

 quantità del prodotto ,• di quella del loro peso ; del loro glu- 

 tine , non che del periodo d^lla loro vegetazione , io ho per 

 verità ommeiso di far cenno del formenfo maritimo {Tridciini 

 maritimum ) , del fermento tenerello CTri'icum tenellum ) ed 

 altri , i quali , perenni o annuali , per la loro esilila appena 



(i) Delle specie diverso di fraruBnto e di pane. Firenze 1775- 

 (aj A questa Monografia terrà dietro la pubblicazione di quella degW 

 «rii , e dfgli altri cercali . 



