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4 Per qual modo se ne eseguisca econortiicamente il raccolto. 



5 Quale sia il periodo della vegelaziotie sua ; onde potere 

 calcolare la suscettibililà del terreno per un secondo pro- 

 dotto da otteuersi nell'anno stesso, e quale il quantitativo 

 del prodotto , si riguardo al peso , che al volume nelle 

 diverse terre, ed esposizioni diverse. 



6. Come ella si liberi nel campo dalle malattie , e come si 

 garantisca nel grauajo dagli insetti devastatori. 



Preseatando la 6» considerazione un argomento molto esteso 

 ne serberemo 1' esame alia lU. parte di codesta Moiiogratia 

 dei Cereali , e ci occuperemo in questa della appiicaxiont; 

 delie sei prime alla pratica agricoltura. 



§. I. 

 A quali segnali si riconosca una buona semente da grano. 



Quanto interesse avere si debba nella scelta di una buona 

 semente egli è questo un argomento , che non abbisogna di 

 prove, dipendendo da essa la perdila, o l'acquisto del pro- 

 dotto di un campo , e la sua conservazione nel granajo . 



L' esame però della qualità della semente di formento 

 può farsi o nel granajo stesso , ove già esiste bello e sbuc- 

 cialo o n^il campo allorché esso è tuttora in vegetazione. Se 

 trovasi riposto nel granajo. le considerazioni dell'Agricoltore 

 devono cadere i. sul colore; a. sulla forma; 5 sul peso e sui 

 caratteri che offre maneggiandolo ; 4' sulla di lui purgatezza 

 da altre sementi straniere ; 5 sull' odore ; 6 sul sapore . 



I. li colore di uu buon formento da seme ( intendo qui 

 parlare della »pecie detta invernengo la più estesamente col- 

 tivata ) è in generale di un bel giallo misto di biondo chiaro, 

 trasparente , o come altri dico;)o periato . Il grano m idiocre 

 invece è più bruno, di un grigio sbiadato, con qualche mac- 

 chietta alla parte inferiore. La diversità di tale colore dipen- 

 de dall' avere il secoado la scorza più grossa , ed è pisrciò 

 che rende maggiore crusca Si^ il colore è bianco smontato 

 indica che il formento fu lavato , o tratto da nn campo , nel 

 quale per difetto di nufrizii^ue sia esso degenerato: se pel 

 contrario il suo nolor bianco lira al rossastro,» spiccandone 

 un seme coi denti si mostra gi.illircia la di lui farina, egli è 

 questo un segno «vidente che la sentente è vecchia . Mei for- 



