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dei macella) allorché fondono ia songia , o cortie quel'o del 

 marco di uoce , dopo che se n' è espresso 1' olio . Il terzo è 

 r odore di camola , agro , e nauseoso . Esso è prodotto dai 

 bruchi della Phalaena tritici, e della Tinta granei'a 



6 Non è inutile voleiido sciegli«re -ina buona semente 

 di masticare lungamente alcuno dei semi per rilevarne il 

 sapore, il quale dtbb' essere alquanto dolcigno e come di 

 pasta nel furraeiito di prima qualità. Se invece abbia fermen- 

 talo puzza di muffa, e se la polvere nera costituente la ma- 

 lattia della carie abbia intaccato l'apice suo piumoso, è amaro, 

 insipido . Se poi non si frange , e scaglia bene sotto al den- 

 te , ma cede e si schiaccia è indizio, che l'avidità commer- 

 ciale lo ha inumidito ; se in fine manifesta un sapore fattuo 

 e mieloso non vi ha dubbio, che ha germogliato, e fu cssi- 

 Cùto dopo . Si può riconoscere al sapore anche il fermento 

 invecchialo , perchè egli è leggermente acre . Un tale grano 

 dà sempre un pane cattivo , come del pari grossolano , vi- 

 schioso , e poco confacente alla salute è il pane tratto da 

 un formanto di recente raccolto . 



Nella scelta della semente alcuni Agronomi danno la 

 preferenza a quella che è nata in terreno migliore di quello, 

 che si vuole con essa sementare Provenendo dicono essi da 

 tali terre dei semi ben nodriti, dobbiamo attenderne mag- 

 giore prodotto; altri invece cercano una semente che sia nata 

 in terreno argilloso bensì ; ma più magro di quello cui la 

 vogliono affidare^ nella persuasione essi pure di ollenerne un 

 più abbondante raccolto Giova quindi prendere in esame 

 queste opposte opinioni . Non vi ha dubbio che una semente 

 tratta da buon terreno , essendo sempre ben uudrila , potrà 

 reggere traslocata in una terra meno ricca di sostanza nutri- 

 tiva; ma se tale inferiore terreno, paragonato al primo, fosse 

 pessimo, egli è fatto costante che il seme migliore darà un 

 minimo prodoUo, e che la perdita sarà in ragione della bontà 

 del seme, perciò appunto, che iu tale terreno esso non tro- 

 verà l'alimento necessario al vigore dei suoi organi, ed al 

 perfetto loro sviluppo , e che essendo maggiori le di lui se- 

 crezioni (a) di quello sia 1' assorbimento dei sughi nutritivi 



(o) La traspirazione dei vesetubili è in rapione della superficie 

 loro ; la superficie è maggiore quanto più è foglioso lo stelo; dunque 





