282 Giornale 



solido, pesante, di facile conservazione, ha un bel colore 

 giallo - griggio trasparente, fa ottimo pane, ed è solo alquanto 

 duro a macinarsi . 



11 grano nato nelle terre argilloso per eccesso è invece 

 più grosso del precedente, naeuo du'-o , meno pieno, più 

 leggiero, di color giallo- pallido , facilmente attaccabile nel 

 graiiajo dagli insetti, tardo a maturare. 



Quello nata nei fondi selciosi partecipa dei caratteri di 

 un formento di prima qualità; matura più sollecitamente; ma 

 nella vegetazione soggiace a due inconvenienti : se il fondo 

 e ricco di concio lusureggia soverchiamente in autunno , ed 

 arrischia essere rovescialo dai venti in primavera , e se il 

 fondo sia magro , ed arido , scarsissimo ne è il prodotto . 



Infine il formento prodotto nelle valli, nei bassi fondi, e 

 nelle terre unicamente vegetali è grosso pieno, ha l'aspetto 

 di un grano ben nodrito ; ma non è secco nel suo centro; è 

 sempre più leggiero delle altre qualità; il suo colore è più 

 griggio che giallo ; né mai acquista il pregio di quello che 

 è coltivato nei terreni in pendìo , e ben esposti al sole . 



Da ciò si raccoglie che al formento di grana tonda e 

 grosso, convengono le terre a base d'argilla profondi, e so- 

 stanziosi , detti coi termini del Censimento di 1. Squadra ; a 

 quello che è piccolo , e di grana acuta si confanno le terre 

 ghiajoso-argillose di mediocre bontà , cioè di II. e HI. squa- 

 dra , ed ai grani minuti i fondi selcioso-vegetali , chiaro es- 

 sendo che quanto più i semi sono grossi e farinosi richieg- 

 gono una più abbondante nutrizione ; giacché il primo svi- 

 luppo della pianta decide di tutta la di lei forza futura . Si 

 escluda poi sempre codesta derrata dai terreni meramente 

 arenosi , e da quelli troppo pingui , che non lasciano bene 

 colare le acque . Nei primi le pioggie mettono facilmente 

 allo scoperto le radici del formento , onde al primo ghiaccio 

 se ne muore ; nei secondi annidando una infinità di ver- 

 mi (a) rimane sempre corroso . 



Giusta r indole diversa del terreno variar deve pure il 

 «li lui lavoro, si per la quantità dei lavori, che per la forma 

 delie prose, oisiano ajuole . 



(a) Cioè dei brucili dell» Chrysomela graminis , e eerealis, del Meht 

 hnta vuìgaris , della Musco Jrit, ed aliri assai. 



