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è in fine facilmente dagli insetti nel granajo corroso . Del 

 pari p'iuto non si arrischia a rilardare la messe del fermento 

 candidissimo, cerulescenle , del peloso, del ravanese, perchè 

 in tali specie le glume di ogni spighetta stringono fortemente 

 il seme ; non così è però riguardo al fermento invernengo , 

 ed alle sue ■varietà, siano esse il tosello gentile, il biondel- 

 lo ; od altre già annoverate nella prima parte di codesta mo- 

 nografia . In queste seconde le glume sono così allargale , 

 che costituiscont) il lato più largo della spiga ; onde acciò 

 non sortano da esse i semi, è d'uopo sciegliere per la messe 

 quel momento , nel quale sono vieppiù dalle glume ristretti . 

 Ora r esperienza ci insegna, che quando sono per maturare 

 tali spighe, i semi si ingrossano a segno di sopravanzare di 

 qualche linea le glume stesse, sicché cadono facilmente; ma 

 che deposta , nello spazio di una giornata circa , la loro tu- 

 midezza , si trovano di nuovo tra le glume rinchiusi . Oltre 

 di questa osservazione si rileva pure, che le glume essendo 

 igromelri<;he stringono i semi durante la notte , ed allorché 

 tramontando il sole cadono per diminuito calore i vapori 

 eh' esso ha innalzato ; mentre invece elleno sono divaricate 

 allorché il calore si fa sentire maggiormente sul nostro oriz- 

 zonte . Quindi non irragionevolmente si congettura che l'ore 

 più opportune della giornata per eseguire la messe , siano 

 dall' alba alle dieci del mattino, e dalle cinque al tramontare 

 del sole; anzi nei climi meridionali non sarebbe inopportuno 

 riportare codesta operazione alla notte . 



Quanto finalmente al meccanismo nel mietere il fermento 

 cadono prima di tutto in esame gli stromenti soliti adope- 

 rarsi . Nella Lombardia si fa uso della falciola ( volgarmente 

 messora ) ; ma non tutti i villici se ne servono nell'eguale 

 maniera . Alcuni prendono colla mano manca un manipolo 

 di spighe, e le recidono col ferro, ohe tengono nella destra^ 

 lasciando alta la stoppia ; altri raccolgono il manipolo fra i 

 denti di un pettine , o rastrelletto , e tagliano i colmi più 

 d' appresso al terreno . Nel primo metodo i mietitori sono 

 obbligati a curvare continuamente il loro corpo , end' è che 

 di sovente ne soifre la loro salute ; nel secondo se meno 

 incomodo riesce il lavoro non è perciò meno faticoso . Da 

 ciò nacque il desiderio di poter mietere il fermento colla 

 falce fieuaja , e grande controversia insorse tra i Signori 

 dell' Isle, e Corrtvon luU' uso della messora, e della falce 



