422 Giornale 



§. 6-2\. E' noto, che un'acqua in istalo di quiete resiste 

 per molti gradi sotto zero prima di cristallizzarsi , quando 

 non sia ia contatto con qualunque minima molecola di ghiac- 

 cio . Blagdcn dunque era di sentimento , che 1' acqua bcilila 

 ejcìasse prima dell'altra, perchè coutfiiendo quelita della terra 

 calcare , viene nel primo caso precipitala per 1' espulsione 

 dell' ossicarbonico ; onde acquistava l'acqua una disposizione 

 pii) prossima ad entrare in congelazione come agitata da un 

 interno movimento. Ma io ho provato, che anche l'acqua 

 distillata fa lo stesso , e ne ripeto la causa primipale dall' 

 aria espulsa nell'atto dell' ebullizione, la quale rientrando in 

 seguito lentamente, ed insinuandosi uc'meali dell'acqua vi 

 mantiene quell' intestino movimento molecolare , elio facilita 

 la congelazione , più che non il molo di tutta la massa . 

 L'acqua poi privata d'aria, sia questa comune, o distillata, 

 ma chiusa ermeticamente resiste alla cong«Iazione come già 

 anche Farhenheit aveva sperimentato : anzi fatta bollire dell' 

 acqua comune di pozzo , che conteneva molla terra calcare , 

 e ricoperta tosto d'olio resiste fino a 7 gradi solto zero senza 

 gelare, perchè l'aria non vi s'insinuava che lentissimamente, 

 di modo che dopo 8 giorni statido coij'i ricoperta non ne era 

 per anche saturata , quantunque già ne contenesse molla ; 

 come dalle bolle d'aria (facendola poscia agghiacciare) potei 

 congelturare ". Dunque in qualunque modo la facilità, che ha 

 l'acqua bollita di gelare non deriva, come opina Moratelli 

 dal maggior ravvicinamento delle molecole per la privazione 

 dell' aria intermedia . 



§. 629. » Fra tutti i sali il più capace a raffreddare il 



» ghiaccio sembra essere 1' ossimuriato di soda il miscu- 



» glio del ghiaccio , e del sale porla seco una temperatura di 

 » 8 a IO gradi sotto zero «. E' invece 1' (issimurialo di calce 

 cristallizzato, che opera il maggior effetto, oltre alcuni altri 

 sempre più valevoli dell' ossimuriato di soda , col quale però 

 io sono giunto ad ottenere 17 gradi di freddo stando prima 

 il sale , ed il ghiaccio a zero • 



§. 63o Qui si racconta un' antica storiella inventata , e 

 ripetuta dai partigiani del sistema delle molecole salino- 

 volalili-frigorifiche . » Si metta sopra un fuoco vivace un vaso 

 * alquanto largo ripieno di ghiaccio , e sale , ed in esso si 

 » collochi un'altro vaso con entro dell'acqua; accaderà che 

 » il ghiaccio disciolto dal fuoco agghiaccerà 1' acqua conte- 



