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reti inlerne del raso ; e cessa perciò il fenomeno tleUebol- 

 lizione quantunque la temperatura non siasi minorala , ma 

 bensì accresciuta . 



Se si melle a bollire dell' acqua in un recipiente di 

 vetro , onde seguirne- coli' occluo li andamenti , si osserva , 

 che applicandosi al dissotto il fuoco , li primi strali in con- 

 tatto col fondo dilatati s' innalzano alla superficie per le 

 leggi idrostatiche , e così successivamente tutte le mollecole 

 dell' acqua o per immediata comunicazione del calore sul 

 fondo , o per quella debole conducibilità che si ammette 

 ora da lutti nei fluidi ( quantunque sulle prime negata da 

 Rumford ) l'acqua di mano in mano va acquistando nuovo 

 calore, e la superficie va continuamenle svaporando; ossia 

 le mollecole dell' acqua essendo alla superficie attraile dalla 

 metà sola della forza di coesione delle sottostanti mollecole 

 omogenee, il fuoco ha forza bastante per superare quest' 

 attrazione , e di produrre tutti quegli effetti dell'evaporazione 

 stati già diligentemente osservati dai De-Luc , Saussurre , 

 Pictel, Ballon, Volta, ec. Siccome però il fuoco che si 

 combina alla superficie dell' acqua vaporizzandola , e che si 

 rende in essa latente , ossia la perdita di calore è minore 

 di quello che viene all' acqua comunicalo dal fondo , cos'i 

 s'aumenta l'evaporazione col crescere della temperatura, 

 fin' a tanto che le mollecole dell'aria, che nellacqua trovasi 

 sempre ospitante in un modo non per anclie ben determi- 

 nato , crescendo anch' esse nel proprio volume , e questo 

 venendo anche aumentato dal vapore che ivi si forma al 

 contatto coH'acqua , s'innalzano aerostaticamente alla super- 

 ficie del liquido . Siccome poi aumentano queste di volume 

 «normemente in ragione della maggior temperatura acqui- 

 stata dal liquido cos'i in maggior quantità e numero si svol- 

 gono producendo quel fremito che si ode nei gradi prossimi 

 air ebollizione , di modo che riesce difficile a determinarsi 

 il momento di essa, se non ce ne avvertisse il termine 

 costante delli 80. gradi nelle comuni ebollizioni j massime 



