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lentamente , gli ultimi vapori non s' innalzeranno dal fondo 

 del recipiente ma usciranno dal cilindro immerso , finché 

 scemata ancora la temperatura si riempirà questo all'istante 

 di acqua non rimanendovi che una bollicina d' aria quasi 

 invisibile. Se si torna ad aumentare di una frazione di grado 

 intorno alli 80 la temperatura , il piccol cilindro immerso 

 nuovamente si riempie di vapore e del continuo ne tra- 

 manda in qualunque sito si trasporti nell'interno dell'acqua, 

 perchè quella poca aria è sufficiente a far svolgere il va- 

 pore . Che se il piccol cilindro fosse prima perfettamente 

 pieno d' acqua , se una bolla di aria o di vapore che si 

 stacca dal fondo vi si insinui , e vi si arresti , diviene 

 nuovamente da quel momento una fonte inesausta di va- 

 pore durante la necessaria temperatura . 



a. I fili poi di metallo , e molto più i corpi resinosi 

 concorrono anch'essi a determinare al loro contolto l'ebol- 

 lizione, perchè esercitando questi corpi minor affinità colle 

 molecole dell'acqua, che non hanno le molecole dell'acqua 

 fra di loro , o col vetro _, possono determinare le bollicine 

 d'aria disseminate nell'acqua a concorrere ivi dove l'acqua 

 ha minore adesione, e concorrono colla loro propria inter- 

 ruzione frapposta ad agevolare la formazione del vapore , 

 potendo poi anche iu seguito le molecole d'aria, e di va- 

 pore formato rimanere aderenti a detti corpi ^ e dar origine 

 iu tal guisa all' efilusso continuato del vapore. Ho già fatto 

 rimarcare nella sperienza antecedente dell' ebollizione dell' 

 acqua in contatto dell'olio, che le bolle d'aria non s'in- 

 nalzavano dal foudo del recipiente , come in tutti gli altri 

 casi di ordinaria ebollizione, ma bensì dalla superficie dell' 

 acqua, perchè ivi le molecole di questa non potendo più 

 evaporare, e perciò la temperatiua trovandosi quasi eguale 

 a quella del fondo , concorreva la minor attrazione tlell' 

 olio con r acqua ad ivi determinare lo sviluppo delle par- 

 ticelle d' aria annidate e ritenute nel liquido . Ho in fatti 

 esaminalo che continuando un sotlil filo di ferro a rima- 



