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questi casi il vapore deve a preferenza formarsi elove il 

 fuoco si trova in maggior quantità , il che è sempre sul 

 fondo e sulle pareli laterali . Ma quando dei pezzeti di 

 vetro, o sabbia toccano il fondo^ o che nel recipiente me- 

 desimo vi sieno delle asprezze , o ineguaglianze , allora ivi 

 è determinato il vapore a formarsi da un maggior grado 

 di calore che acquistano le molecole d' acqua trovandosi 

 non solo sul fondo , ma in parte ancora lateralmente , o 

 per dissopra contornate dal fuoco che vi penetra e che vi 

 è trattenuto a preferenza^ trovandosi dirò cosi allora la 

 molecola d' acqua come in una nicchia , in un, crogiuolo 

 presentando una maggior superllcie all' azione del fuoco 

 vaporizzante . Non avrei più line se di tutte le minime 

 inodillcazioni dell' ebollizione volessi darne 1' analoga spiega- 

 zione, ed i principi posti mi sembrano bastanti per togliere 

 ogni difficoltà su questo proposito . Né chi ben conosce le 

 leggi dell' equilibrio del fluido igueo potrà ripeleine i feno- 

 meni dalla diversa capacità de' corpi , come opinava Guy- 

 ton Morveau , né dalla conducibilità maggiore o minore ne 

 diversi corpi rispetto all' acqua ^ o al vetro ; e ciò che si 

 è detto dell' acqua intendasi pure in generale di lutti gli 

 altri liquidi i quali nella loro ebollizione non soffrono chi- 

 mica composizione , come 1' alcool , \ etere , ne' quali la 

 maggiore idoneità all'evaporazione, ed evaporizzazione di- 

 pende in massima parte dalla minor coesione dello mole- 

 cole" integranti fra di loro. 



Mi rimane a dissipare una falsa conseguenza , che in 

 vista della proprietà che hanno certi corpi d' agevolare 

 l'ebollizione dell'acqua credettero alcuni come Guyton , 

 e Carradori, che si potrebbe in tal guisa trattenere l'ebol- 

 lizione con minor dispendio di fuoco \, come altri , e fra 

 questi anche Rir\van ( k\\. di Chim. di Pavia T. XXT. 

 pag. "ìli. ) opinarono che sotto una minor pressione atmo- 

 sferica bollendo i liquidi ad una minor temperatura , si 

 risparmiarobbe il combustibile nella dislillazioue di questi . 



