Kt Fisica; CironcA ec. Soj 



Articolo III. 

 DelV ebollizione degli olj Jìssì . 



E già da gran tempo che un nostro dotto italiano il 

 Sig. Carradori in diverse sue Memorie va pubblicando e 

 ripetendo che gli olj fissi non bollono mai a qualunque 

 temperatura , e recentemente in questo Giornale di Fisica 

 secondo Bimestre i8og in termini assoluti ci dice «che 

 «l'olio a qualunque fuoco non bolle ma svapora alla super- 

 »ficie soltanto ; e non rileva il bollore perchè non si sol- 

 «leva dal suo interno, né gas, né vaporeu. Questo speri- 

 mento che il Dott. Carradori dice d' avere le tante volte 

 ripetuto sempre coli' egual esito, lo riportava ogni volta 

 come la sua massima opposizione al sistema di Lavoisier . 

 Mia intenzione non é già qui di farmi difensore di questo 

 sistema , che ha ben altri punti sui quali mal si regge , e 

 vacilla , ma è di dimostrare la fallacia dello sperimento , 

 lasciando 1' onore ben meritato al Sig. Prof. Ramati , il 

 quale nel seguente Bimestre dello stesso Giornale ha eru- 

 ditamente sostenuto il sistema da esso lui abbracciato , e 

 solo era a desiderarsi che ne avesse messo alla prova dell' 

 ebollizione anche 1' olio da solo per vederne 1' effetto . 



Fino dalle prime volte che T indefesso Sig. Dott. Car- 

 radori pubblicò il suo sperimento della non idoneità dell'olio 

 a bollire coniro l'opinione generale ( An. di Cìiim. di Pavia 

 Tom. VII., Vili., XVIII. , XIX.) mi venne vogli|i di ri- 

 peterne la prova , ed avendone osservata una vera ebolli- 

 zione in rigore di termine, stimai che l'asserzione emmessa 

 in coì; trarlo fo^sse ini illusione derivante dalla troppo quan- 

 tità d' olio messa per bollire in proporzione del fuoco ap- 

 plicalo per cui la perdita di calore che di continuo si fa- 

 ceva e dalla superiicie dell'olio, e dalle pareti non potesse 

 venir compensata dalla scarsa quanlità del combustibile ; 



