DE FiSKA , Chimica ec. 5i3 



esempi ; cioè che poste alcune materie nella sfera di loro 

 rispettiva attività^ questa non si esercita al momento, ma 

 in un determinato spazio di tempo secondo le circostanze; 

 potendo però il Chimico supplire talvolta al tempo colla 

 maggior quantità dell'uno, o dell'altro ingrediente, e mas- 

 sime coir innalzamento della temperatura : come una disso- 

 luzione di un metallo la quale lentamente si operasse con 

 un acido" allungato , si potrà accelerare con un acido più 

 concentrato, o colla temperatura accresciuta. 



Ciò che si è detto riguardo alla congelazione degli 

 olj , dicasi rispetto alla loro ebollizione . Se si tenesse co- 

 stantemente r olio ad una temperatura inferiore a quella 

 che può sopportare bollendo , succederebbe bens'i la de- 

 composizione del medesimo , come succede eziandio nella 

 temperatura ordinaria dell'atmosfera: se s'aumenti questa, 

 comincia lo sviluppo dell' aria disseminata nell' olio a ren- 

 dersi sensibile , e a questa succedono altri fluidi aeriformi 

 di novella formazione , e di diversa natura , alcuni perma- 

 nenti in istato elastico , altri nuovamente riducentesi in 

 liquido , il che caratterizza una vera ebollizione e distilla- 

 zione , quantunque l'olio bollito, e distillato diversifichi pev 

 alcune particolari proprietà già conosciute dai Chimici . 

 Che se si volesse pretendere che un liquido ottenuto per 

 mezzo della distillazione debba essere dell' istessa natura , 

 e conservare i medesimi caratteri per potersi asserire di 

 aver siJjita una vera ebollizione, allora non si potrà più 

 dire che neppure il vino , e il latte entrino in ebollizione , 

 perchè i loro prodotti differiscono dal liquido primordiale ; 

 e ciò si dica della massima parte dei liquidi esistenti in 

 natura . 



Dunque nel nostro caso non si potrà mai ben definire 

 quando 1 olio cominci realmente a bollire , dipendendo in 

 gran parte anche dall' intensità maggiore o minore del 

 fuoco che riceve 5 perchè attesa la viscosità delle parti del 

 medesimo ( quantunque scemata dalla temperatura ) , e la 



