DES POISSONS. m 



dans l'atmosphère par la pression d'un fluide 

 aussi pesant que l'eau, cèdent à Faction du 

 sang devenue beaucoup plus vive , se déchi- 

 rent j produisent la destruction d'un des 

 organes essentiels des poissons , causent 

 bientôt leur mort; et voilà pourquoi, lors- 

 que ces animaux périssent pour avoir été 

 pendant long-tems hors de l'eau des mers 

 ou des rivières , on voit leurs b ranci lies en- 

 sanglantées. Troisièmement enfin , l'air , en 

 desséchant tout le corps des poissons , et 

 particulièrement le principal siège de leur 

 respiration, diminue et même anéantit cette 

 humidité , cette onctuosité, cette souplesse 

 dont ils jouissent dans l'eau, arrête le jeu 

 de plusieurs ressorts, hâte la rupture de 

 plusieurs vaisseaux et particulièrement de 

 ceux qui appartiennent aux branchies. Aussi 

 venons-nous , dans le cours de cet ouvrage ,• 

 que la plupart des procédés , employés pour 

 conserver dans l'air des poissons en vie , se 

 réduisent à les pénétrer d'une humidité 

 abondante, et à préserver sur-tout de toute 

 dessication l'intérieur de la bouche , et par 

 conséquent les branchies; et, d'un autre coté, 

 nous remarquerons que l'on parvient à faire 

 vivre plus long-tems hors de l'eau ceux de 

 ces animaux dont les organes respiratoires 



