DES POISSONS. i$> 



cette matière les touche, les environne, les 

 pénètre sans cesse. Il n'est en effet aucun 

 physicien qui ne sache maintenant combien 

 l'eau est nourrissante lorsqu'elle a subi cer- 

 taines combinaisons , et les phénomènes de 

 la panification , si bien développés par les 

 chimistes modernes, en sont sur-tout une 

 très-grande preuve (1). Mais c'est au milieu 

 de cette eau que les poissons sont continuel- 

 lement plongés; elle baigne toute leur sur- 

 face , elle parcourt leur canal intestinal, elle 

 remplit plusieurs de leurs cavités; et, pompée 

 par les vaisseaux absorbans , ne peut - e\]e 

 pas éprouver, dans les glandes qui réunissent 

 le système de ces vaisseaux , ou dans d'autres 

 de leurs organes intérieurs, des combinaisons 

 et décompositions telles , qu'elle devienne 

 une véritable substance nutritive et augmen- 

 tai ve de celle des poissons ? Voilà pourquoi 

 nous voyons des carpes suspendues hors de 

 l'eau , et auxquelles on ne donne aucune 

 nourriture, vivre long-tems, et môme s'en- 

 graisser d'une manière très-remarquable, si 

 on les arrose fréquemment et si on les en- 

 toure de mousse ou d'autres végétaux qui 



(1) Nous citerons particulièrement les travaux dé- 

 notre confrère le respectable Parm entier. 



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