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ciò delio zucchero era illiinilaio. Ora il moggio di 

 frumento costa franchi 20; la misura di legno 18, a 

 20 , il prezzo dell' opera è aumentato in conseguenza 

 di questi prezzi, quantunque in proporzione; ma lo 

 zucchero estero non è aumentato, invece è diminuito 

 di prezzo. Dentro i confini della Lega Doganale, 

 p. e. in Francforte, si compra una libbra del più bel 

 zucchero in pane a 2'j kx, se deduciamo 1 1 kx per 

 dazio (aio talleri per centinajo), lo zucchero raffinato 

 costa di fuori ]0. kx la libbra. 



Nel 1827 ragguagliando il valore si avevano, 40 

 libbre di zucchero greggio ( a 9 kx la libbra ) per 

 un moggio di frumento, ed ora per la stessa quantità 

 di frumento si ottengono 70 libbre di zucchero bruito. 

 A prezzi eguali del combustibile , per fabbricare con 

 eguale vantaggio, conviene ottenere 70 libbre di zuc- 

 chero dalla quantità di barbabietole da cui nel 1827 

 se ne ottenevano 40 libbre. Allora si otteneva il mas- 

 simo in 5 per cento, ora non se ne ha più di 6 a 7 

 per cento, ed i prezzi del combustibile sono aumentali 

 straordinariamente. Tutti i miglioramenti che si sono 

 fatti non coprono queste differenze , e nelle circostanze 

 presenti è più vantaggio il coltivare il frumento, e com- 

 prarsene lo zucchero. 



Finche la fabbricazione dello zucchero di barba- 

 bietole fu oggetto d' industria contadinesca ossa poteva 

 sostenere la concorrenza collo zucchero delle Colonie -, 

 le foglie e la polpa delle rape restavano sempre utili 

 come foraggio, ed il loro valore aumentava natural- 

 mente coi prezzi delle biade; ma la fabbricazione dello 



