Chimica vegetale 33 



— Il sig. Vogel ha trovato eziandio racido ben- 

 zoico nel trifolium melilotas officinali!;^ facendo di- 

 gerire i fiori di questa pianta nelT alcoole elevato 

 al bollimento . Freddandosi questo, si depone una 

 sostanza grossa , e in pochi giorni compariscono nel 

 liquido lunghi cristalli di acido benzoico. Per isba- 

 razzarli dalla sostanza grassa , conviene far digeri- 

 re il tutto neir acqua bollente, e filtrare. Il liqui- 

 do passa coir acido a traverso il filtro , e svapo- 

 rando lentamente si ottiene l'acido cristallizzato. Per 

 ciò che ne dice il sig. Vogel , la quantità di aci- 

 do benzoico , che trovasi nei fiori del melilo- 

 to , è sì considerabile , che si potrà con profit- 

 to estrarre pel commercio . 



— Il grano d'India, o solo, o meschiato [col 

 fiore di frumento o di segala, costituisce un con- 

 siderabile articolo fi a i commestibili degli abitan- 

 ti degli Stali Uniti. In conseguenza dell' importanza 

 ad esso attaccaia , il dottor Giovanni Gorham fu 

 indotto ad esaminarlo chiaramente con grande at- 

 tenzione, I suoi esperimenti furono fatti sopra due 

 varietà di mays : quella che produce grano giallo 

 piccolo , e queir altra che dà la specie piatta , lar- 

 ga e bianca, comunemente conosciuta col nome 

 di grano della Virginia \ ma i risultati furono co- 

 tanto simili , che sono stati pubblicati quelli sol- 

 tanto appartenenti alla prima specie . 



Un centinajo di grani ridotti in polvere, do- 

 po essere stati macerali e triturati con gran pre- 

 cauzione neir acqua , diedero una chiara soluzione 

 feltrata, la quale mediante lo svaporamento som- 

 ministra 4 grani di una sostanza tendente al bigio 

 semitrasparente disposta in lamine. Di questi , allor- 

 ché trattati furono con lo spirito di vino, i. 7$ 

 di grano restarono insolubili , e rassomigliavano al- 



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