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rimarrebbe impedita la cristallizzazione. Gli agenti coi 

 quali si opera la defecazione sono l'acido solforico, 

 e la calce ; si esigono piccole caldaje per affrettare 

 l'operazione. Per separare i depositi e le schiume è 

 necessaria la precipitazione, onde dopo ogni defecazione 

 convien ritirare il fuoco dal di sotto della caldaja. Si 

 da la preferenza all' uso di duo caldaje , ognuna 

 di 45o litri. Il diametro sarà eguale all' altezza. Ogni 

 caldaja avrà due chiavette, delle quali l'una al fon- 

 do per l'uscita del torbido e del deposito, e l'altra ad 

 una certa altezza, onde non esca che la parte pu- 

 Ta. Non dovendo bollire, che a gradi 80 di Reau- 

 mur , sarà montata su di un fornello economico. 



23o Metodi diversi di defecazione. 



La defecazione è forse l'operazione , che esige 

 maggiori diligenze, perchè da essa dipendono i buo- 

 ni risaltati, tanto della qualità, quanto della quan- 

 tità dello zuccaro. 



In principio si operò con la sola calce e l'aci- 

 do solforico. Si cominciò dall' imitare ciò , che si 

 faceva nelle Americhe per lo zuccaro di canne, che si 

 tratta con la sola calce. Si vuole , che nelle Indie 

 occidentali vi si aggiunga anche una lisciva di cenere 

 per rendere caustica la potassa. Lampadio fu il pri- 

 mo , che ottenne buoni risultati dall' uso della calce e 

 del carbone. Hcrmstacdt prussiano ottenne dalle bar- 

 babietole il tre per cento in zuccaro di buona qua- 

 lità coli' uso della sola calce. Sarebbe lungo il rife- 

 rire tutti i diversi metodi adottati per la defecazio- 

 ne. Sembra, che quasi tutte le fabbriche di Fran- 

 cia si servano del seguente metodo. A 25 hectoli- 

 tri di su^o si a^iiin^ono dieci kilo^rammi di cai- 

 Ce viva a 65 gradi di bollore ; a 70 gradi avrà 



