364 Andor Fodor: 



hältnisse, deren Aufklärung wir E. Abderhalden verdanken, werden wir bei 

 unseren Ausführungen noch näher einzugehen haben. Hier sei nur darauf hin- 

 gewiesen, daß die Eiweißkörper der tierischen und pflanzlichen Organe spezifisch 

 aufgebaut sind. Denn obgleich alle Eiweißkörper bei ihrer totalen Hydrolyse die 

 gleichen Aminosäurebausteine — wenn auch in wechselnden Mengenverhält- 

 nissen — liefern, so ist doch die Kombinationsfähigkeit bei der Zahl dieser 

 Bausteine eine enorm große. Bedenken wir, daß ein einfaches Tripeptid, be- 

 stehend aus drei Aminosäurekomponenten, bereits sechs Isomere bilden kann! 

 Wählen wir z. B. Glykokoll, Alanin und Leucin als Bausteine, so kann der Che- 

 miker aus denselben folgende sechs Tripeptide synthetisch erzeugen: Glycyl- 

 alanyl- leucin, Glycyl-leucyl- alanin, Alanyl-glycyl- leucin, Alanyl-leucjd-glycin, 

 Leucyl-glycyl- alanin und endlich Leucyl-alanyl-glycin. Sechs chemische Ver- 

 bindungen, mit individuellen physikalischen, chemischen und auch biologischen 

 Eigenschaften ! Man erkennt somit ohne Schwierigkeit die unendliche Anzahl 

 von Möglichkeiten, die sich beim Aufbau der äußerst hochmolekularen Eiweiß- 

 körper aus etwa 18 solchen Bausteinen bieten. 



Nun wissen wir, daß den einzelnen Organen und Geweben in einem höheren 

 Organismus mit stark ausgebildeter Arbeitsteilung ganz besondere Funktionen 

 zukommen. Man denke nur an die weitgehend differente Funktion, die die 

 Zellen der Darmwand und — beispielsweise — jene der Leber oder der Niere 

 im Stoffwechsel zu erfüllen haben! Natürlich war der chemisch denkende Bio- 

 loge schon längst zur Vorstellung gekommen, daß mit diesen differenten Funk- 

 tionen auch differente physikalische und chemische (strukturelle) Eigenschaften 

 einhergehen müssen. Wissen wir doch, daß ganz geringfügige Änderungen in 

 der chemischen Struktur einer Substanz ganz gewaltige Verschiedenheiten der 

 letztgenannten Eigenschaften hervorzurufen imstande sind. Wie oft genügt die 

 bloße Einführung einer einzigen Gruppe (z.B. der Acetylgruppe) in ein chemi- 

 sches Molekül, um sogleich Geruch, Geschmack, Farbe, Resorbierbarkeit und 

 andere physiologische, ferner pharmakologische Eigenschaften weitgehend um- 

 zuwandeln. Den Beweis dieser Vorstellung erbrachte uns, wie schon erwähnt 

 wurde, E. Abderhalden und noch dazu auf Grund der streng spezifischen 

 Wirkung der Fermente. Die in den Organzellen wohnenden Fermente, die im 

 Haushalte des Organismus die Aufgabe zu erfüllen haben, den Abbau und den 

 Wiederaufbau von Zellbestandteilen (Eiweißkörpern, Nukleinsubstanzen, Kohle- 

 hydraten, Fetten, Lipoiden usw.) zu regeln, sind auf ihre eigenen Zellbestandteile 

 spezifisch eingestellt. Extrahieren wir eine frische menschliche Leber im Brut- 

 schrank mit physiologischer Kochsalzlösung, so erhalten wir einen Extrakt, der 

 die Fermente der Leberzellen enthält. Lassen wir den so dargestellten Extrakt 

 auf koaguliertes Lebergewebe oder auf eine Lösung von Leberpepton einwirken, 

 so werden wir nach einiger Zeit einen Abbau, eine Verdauung des Substrates 

 nachweisen können. Bringen wir aber den gleichen Extrakt mit menschlicher 

 Niere oder Schilddrüse zusammen, so bleibt dieser Abbau ganz und gar aus. Um 

 Nierengewebe oder -pepton abzubauen, müssen wir Fermentauszüge der Niere 

 verwenden. Diese strenge Spezifität der Organfermente erstreckt sich auch auf 

 andere Organe. Eine Ausnahmestellung scheinen — soweit bis jetzt bekannt — 

 nur die Nierenfermente einzunehmen, die nicht bloß die organeigenen Zellen zu 

 verdauen imstande sind, sondern auch andere, fremde Organe. Diese Tatsache 

 scheint mit ganz eigenartigen Funktionen der Niere zusammenzuhängen, auf 

 deren nähere Betrachtung wir hier leider verzichten müssen. Noch eingehender 

 wollen wir auf die Bedeutung dieser Erkenntnisse für die Pathologie bei der Be- 

 sprechung der Fermente im Blute zurückkehren. 



