402 Andor Fodor: 



eine intramolekulare Oxydation. Sie verläuft bereits unter Abgabe von 

 Wärme und bildet bei anaerob lebenden niederen Organismen den ganzen At- 

 mungsprozeß. 



Wir sind gegenwärtig über das Schicksal des Traubenzuckers bei diesen 

 intramolekularen Vorgängen nur dunkel unterrichtet. Wir wissen nur, daß sie 

 bei niederen Lebewesen schließlich bei der Milchsäure oder bei Alkohol + Kohlen- 

 säure landen können. Diese letztgenannten Produkte entstehen bekanntlich bei 

 der alkoholischen Gärung des Zuckers durch die Hefe, ein Vorgang, der seit 

 einem Jahrhundert Gegenstand der Forschung bildet, ohne daß wir jedoch heute 

 denselben gahz klar durchschauen. 



Sicher ist indessen, daß die Zelle, beim Tiere als auch bei der Pflanze ihrem 

 genannten Prinzipe treu bleibend, ein Molekül des Zuckers zunächst in 2 Mole- 

 küle einer einfacheren Zuckerart zerlegt, im Sinne der Gleichung 



Aus einer Hexose entstanden 2 Moleküle einer Triose. Dieser Vorgang ist durch- 

 aus reversibler Natur, da es dem Chemiker ohne weiteres gelingt, aus 2 Mole- 

 külen Glycerinaldehyd, wie diese Triose heißt, eine Hexose aufzubauen, und wir 

 wissen ferner, daß auch der tierische Organismus aus Glycerinaldehyd Zucker 

 bilden kann. Erst an dieser Triose unternimmt die Zelle Schritt für Schritt das 

 Werk der intramolekularen Oxydation. Leider kennen wir die Wege der letzteren 

 nicht ganz genau. Im tierischen Organismus (sowie bei der Milchsäuregärung) 

 entsteht Milchsäure als Produkt derselben: 



1 CHO 1 COOH 



2 CHOH -^ 2 CHOH 



I I 



SCH^OH 3CH3 



Triose Milchsäure 



Es fällt auf den ersten Blick auf, daß Kohlenstoffatom 3 seinen Sauerstoff an 

 Kohlenstoffatom 1 abgetreten hat, so wie es in der Natur einer solchen Umlage- 

 rung liegt. Auch dieser Vorgang ist mit Bestimmtheit reversibel, da der tierische 

 Organismus die Milchsäure wieder in Zucker überzuführen in der Lage ist. Frei- 

 lich, hier scheinen die Verhältnisse nicht mehr so einfach zu liegen, wie bei den 

 hydrolytischen, ohne bedeutende Energieänderungen sich vollziehenden Vorgängen. 

 Bei der intramolekularen Oxydation wurde bereits Wärme entbunden. Diese 

 Energiemenge muß bei einer Reversion wieder herbeigeschafft werden. Diese 

 Notwendigkeit aber verhindert den direkten Rückweg gar zu leicht! Es müssen 

 komplizierte, sog. gekoppelteSysteme geschaffen werden, bei denen ein Teil des 

 Vorganges, z. B. eine Verbrennung, einem anderen Teil die notwendige Energie 

 zu liefern imstande ist. So muß auch hier, nach den Befunden von Parnas und 

 Baer (985), gin Teil der Milchsäure total zu Kohlensäure und Wasser ver- 

 brennen, um dem Rest die Möglichkeit der Rückbildung in Traubenzucker über 

 Umwege zu bieten. 



Doch sind auch hier wieder andere Autoren einer abweichenden Meinung. 

 Nach den Vorstellungen der Embdenschen Schule (946) ist nicht allein die 

 Milchsäurebildung aus Traubenzucker reversibel, sondern es soll selbst die nächste 

 Etappe der fortschreitenden Oxydation, die Brenztraubensäure, zu deren Bil- 

 dung bereits ein Hinzutritt von fremdeni Sauerstoff erforderlich ist, auch noch 

 iirekt in Milchsäure zurückverwandelbar sein: 



