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Zelle nennen, herrscht. Es werden durch die nähere Einsicht Stoffe, die an 

 sich im Reagenzglase das heterogenste Verhalten zeigen, miteinander ver- 

 wandt! Diese für den Stoffwechsel von jedem lebenden Organismus unentbehr- 

 lichen Wechselbeziehungen werden jedoch einzig und allein durch reversible 

 Systeme ermöglicht, deren Triebkraft Energiequellen verschiedenster Art, deren 

 katalytische Agenzien fast ausschließlich Fermente vorstellen. 



In unseren bisherigen Darstellungen haben wir die Eigenschaften der Fer- 

 mente im Eeagenzglase verfolgt und aus ihrem Verhalten in vitro gewisse Rück- 

 schlüsse auf ihre Bedeutung im Lebenshaushalt gezogen. 



Wir wollen nunmehr auf diese Bedeutung etwas näher eingehen und uns 

 fragen, welche Funktionen ganz bestimmten Fermentgruppen im Organis- 

 mus zugeteilt sind? Wir müssen der Beantwortung dieser Frage ein Ein- 

 teilungsprinzip zugrunde legen und wollen demgemäß folgende Fermentgruppen 

 näher betrachten: 



1. Die Hydrolasen. Zu dieser großen Gruppe rechnen wir alle Fermente, 

 die bei~ Hydrolysen wirksam sind, Vorgänge, von denen bereits früher ge- 

 sprochen wurde. 



2. Die Fermente der Atmung. Hierher zählen wir alle Fermente, welche 

 die zur Energiegewinnurig bestimmten Reaktionen beschleunigen. 



Welche Bedeutung besitzen die Hydrolasen für den Lebenshaushalt? 

 Durch ihre Befähigung, Eiweißkörper, Kohlehydrate, Fette, Phosphatide, Nukleine 

 usw. in ihre einfachen Bausteine zu zerlegen^), können sie diese Stoffe insge- 

 samt ihrer spezifischen Struktur entkleiden. Dieser Sachverhalt aber ist 

 nach unserer heutigen Auffassung des Stoffwechsels, in dessen verwickelte Be- 

 ziehungen uns die Abderhaldensche Schule Klarheit gebracht hat, von hervor- 

 ragender Bedeutung für alle Lebensvorgänge. Seit den bahnbrechenden For- 

 schungen von Emil Fischer wissen wir, daß das Eiweißmolekül aus Aminosäure- 

 bausteinen aufgebaut ist. Wir müssen aber bloß zwei solche Bausteine zusammen- 

 fügen, z. B. Glycyl-alanin, und ein Umbau der beiden in Alanyl-glycin kann nur 

 in der Weise stattfinden, daß der Chemiker das erstere Dipeptid in die beiden 

 Bausteine Alanin und^ Glykokoll zerlegt und erst aus diesen das neue Dipeptid 

 wieder aufbaut. Selbst ein einfaches Dipeptid erfordert also eine Vernichtung 

 seiner ursprünglichen Struktur. Nach den auf S.364 ausgeführten Tatsachen wird 

 es leicht erkennbar, daß ein Umbau des Nahrungseiweißes beim Tiere, oder des 

 Reserveeiweißes im pflanzlichen Organismus in zellspezifische Eiweißarten ohne 

 vollkommene Beraubung dieser spezifischen Struktur nicht erfolgen kann. Gleiche 

 Betrachtungen beziehen sich auch auf die anderen, vorhin erwähnten Stoffe. 

 Mit diesetei Erkenntnis aber haben unsere Vorstellungen über Verdauung und 

 Assimilation der Nahrungsbestandteile gegenüber früheren Lehren eine ge- 

 waltige Änderung erfahren. Die Verdauung im Magendarmkanal des Tieres be- 

 steht in einer Vernichtung des spezifischen Aufbaues dieser Bestandteile. 

 Erst mit den einfachen Bausteinen kann der Organismus neue Operationen vor- 

 nehmen, ebenso wie ein Baumeister ein im gotischen Stile gebautes Haus bloß 

 dann in einen romanischen Bau umwandeln kann, wenn er das erstere zuerst in 

 einfache Ziegelsteine zerlegt hat. Diese Zertrümmerung des spezifischen Aufbaus 

 besorgen im Magendarmkanal eine Anzahl in systematischer Arbeitsteilung leben- 

 der Fermente. 



1) Es wird hier schlechtweg stets von ,, zerlegen" usw. gesprochen. Natürlich ist 

 damit nicht etwa ein Eingriff des Fermentes in Gleichgewichtszustände gemeint, son- 

 dern lediglich eine bequemere Ausdrucksweise gesucht. Richtiger wäre: die Zerlegung 

 beschleunigen. ~ 



