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F.Ehrlich (982, 943) sehr wahrscheinlich geworden. Butkewitsch (l'36) konnte 

 nachweisen, daß Aspergillus zur Ausführung der Desaminierung Sauerstoff 

 nötig hat und daß dieselbe in Ermanglung des letzteren ausbleibt. Daß Desami- 

 nierungen nach (II) unter Bildung von Fettsäuren (z. B. Propionsäure) möglich 

 sind, bewies zuerst Neuberg bei Fäulnisbakterien (978). 



Die Existenz von besonderen Fermenten für die Abspaltung des Ammoniaks 

 aus den Säureamiden wird bei der hohen Bedeutung des Asparagins und des 

 Glutamins im Pflanzenstoffwechsel, insbesondere in Keimlingen, plausibel: 



eoCM 



CONH, COOH 



e'i 



CHj CH, ei? -t- "^"^^i 



I -^- I " + NHj usw. ' (Zaleski, Castoro, 



ÖHNH, CHNH, Kiesel) (1102, 937, 969) 



COOH ÖOOH CO*»«. 



Asparagin Asparaginsäure 



Nach V, Fürth (955) ist ein ähnliches Ferment auch in allen tierischen 

 Organen zu finden. Ebenso verbreitet sind die Fermente, die eine Spaltung 

 der substituierten Säureamide, z. B. der Hippursäure ( — > in Benzoesäure und 

 Glykokoll) bewirken (Schmiedeberg, Jak ob y). 



Das aus der Desaminierung der Eiweißbausteine hervorgehende Ammo- 

 niak hat nun für den tierischen Organismus eine zum Teil andere Bedeutung 

 als für den pflanzlichen. Der letztere kanii jenes mit Sicherheit zu neuen Anai- 

 nierungen von Kohlenstoffketten verwerten und auf diese Weise aus Ammo- 

 niak und Kohlehydraten jederzeit neues Eiweiß aufbauen. So sehen wir, daß 

 Bakterien sich mit einer Aminosäure und einem Kohlehydrate (neben Spuren von 

 anorganischen Salzen) begnügen, um aus diesen Eiweiß für ihr Wachstum zu 

 bilden. Im Tierkörper ist diese Synthese nicht so klar erwiesen. Denn wie- 

 wohl Embden zeigen konnte, daß bei der Durchströmung der Leber mit Brenz- 

 traubensäure letztere in Alanin übergehen kann (s. auch oben), so konnte durch 

 die direkte Zuführung von Ammonsalzen und Kohlehydraten dem Organismus 

 von Hunden als Nahrung, eine Neubildung von Eiweiß nicht mit voller Klar- 

 heit erwiesen werden (Gräfe, Abderhalden 957, 958, 918). Jedenfalls hat 

 diese Synthese im Tierkörper nicht die gleich hohe Bedeutung wie bei den 

 Pflanzen und weitaus der größte Teil des freigewordenen Ammoniaks wird bei 

 ersteren an Säuren gebunden und teils in Form von Ammonsalzen, größtenteils 

 aber als Harnstoff im Harn zur Ausscheidung gebracht. Der Bildung von die- 

 sem geht im Organismus gleichfalls eine Neutralisation von Säure unter Salz- 

 bildung vor sich : das Ammoniak vereinigt sich mit der Kohlensäure zu Ammon- 

 karbonat und aus letzterem entsteht in der Leber Harnstoff, das End- und Ab- 

 fallsprodukt des Stickstoffkreislaufes im Körper der Säugetiere, Amphibien 

 und Fische, indes die Vögel, Reptilien und Wirbellosen ihr überflüssiges 

 Ammoniak in Form von Harnsäure ausscheiden. 



Ohne hier auf die verschiedenen Theorien der Harnstoff- und der Harnsäure- 

 bildung eingehen zu wollen, soll nur das eine Erwähnung finden, daß wir diese 

 Vorgänge vom Standpunkte der Fermentchemie aus nur schwer erklären können, 

 da wir die Fermente der Harnstoff- und Harnsäurebildung derzeit nicht kennen. 

 Eine Ausnahme bildet hingegen die Arginase von Kossei und Dakin (970) 

 ein Ferment, das aus dem basischen Eiweißbaustein Argin in direkt Harnstoff 

 abzuspalten vermag. In diesem Körper ist nämlich der Harnstoff in Form des 

 Guanidins bereits vorgebildet: 



