Die Fenneute und ihre Rolle im Organismus. 439 



Wo wir einzelne Teilvorgänge immerhin verfolgen können. Wohl wissen wir, 

 daß der tierische Organismus aus Traubenzucker Milchsäure bildet, enthalten 

 doch die Muskeln und der Harn stets größere Mengen Rechts milchsäure, und 

 obgleich manche Eiweißbausteine gleichfalls Milchsäurebildner sind, so gibt es 

 denn doch zahlreiche direkt und indirekt geführte Bew'eise auch dafür, daß vor 

 allem der Traubenzucker an der Milchsäurebildung beteiligt ist. Hierher gehören 

 insbesondere die Durchströmungs versuche Embdens, ferner der Nachweis, daß 

 Methylglyoxal, die Vorstufe der Milchsäure bei ihrer Bildung aus Glycerin- 

 aldehyd, im Tierkörper zu Milchsäure werden kann (Neuberg). Vom Stand- 

 jrunkte der Energiegewinnung ist eine Annahme der IVIilchsäure als Zwischen- 

 stufe bei der Zuckerzerstörung gleichfalls sehr_ plausibel (Zuntz). Seltsam ist 

 nur die Erscheinung, daß Muskelpreßsäfte, die doch das „glykolytische Ferment" 

 enthalten sollten, aus zugesetztem Zucker keine Milchsäure produzieren, höch- 

 stens ihre eigenen geringen Zuckermengen umsetzen. Offenbar wird also das 

 Ferment äußerst leicht inaktiviert, oder aber es bedarf zu seiner Tätigkeit der 

 ständigen Zuführung eines Aktivators (s. unten). Das Ferment konnte mit einiger 

 Sicherheit in den lebenden Blutzellen, hauptsächlich in den roten (Michae- 

 lis und Rona, Slosse 977, 993) nachgewiesen werden. Vor etwa 10 Jahren hatte 

 Stoklasa (995) eine ubiquitäre Anwesenheit des glykoly tischen Fermentes 

 in Preßsäften tierischer Gewebe nachgewiesen und eine typische alkoholi- 

 sche Vergärung des Zuckers mit denselben beobachtet, daneben Milchsäure- 

 bildung. Diese Befunde wurden zwar angefochten, doch nicht widerlegt, durch 

 Harden (962), ferner stehen sie mit Beobachtungen anderer Physiologen nicht 

 in Einklang. R. Hirsch fand nämlich, daß das an sich äußerst schwache glyko- 

 lytische Vermögen von Lebergewebe erst durch Zusatz von Pancreassaft be- 

 deutend beschleunigt wird, und 0. Cohnheim (938, 965) wies nach, daß die gly- 

 kolytische Fähigkeit von Muskelsäften gleichfalls erst mit Pancreaszusatz ins 

 Leben gerufen wird. Ob nun dem Pancreas bei der Glykolyse eine solche Funk- 

 tion als innersekretorisches Organ wirklich zukommt, ob also die zuckerabbauen- 

 den Gewebe erst auf einen Aktivator angewiesen sind, der ihnen als „Hormon" 

 (Starling) der Pancreasdrüse zugeführt wird, muß neuen, grundlegenden Ver- 

 suchen überlassen werden. Mit diesen zusammenhängend kann sodann auch 

 die Frage gelöst werden, ob und unter welchen Bedingungen die tierische Zelle 

 alkoholische Gärungen durchführen kann? 



Die Produkte der intramolekularen Oxydationen und Decarboxylierungen i 

 werden in den Gew^eben tierischen und pflanzlichen Ursprungs schließlich zu 1 

 Kohlendioxyd und Wasser verbrannt, Vjorgänge, die den unbedingten Hinzutritt^^ i 

 von äußerem Sauerstoff erfordern. Derselbe kann ausschließlich aus zwei Quellen 

 bezögen werden: aus der Luft, wo er als freier, molekularer Sauerstoff enthalten 

 ist, oder aus dem Wasser, wo er in gebundener Form zur Verfügung steht. In 

 beiden Fällen bedarf es einer Aktivierung des Sauerstoffes, denn es ist ja ohne 

 weiteres klar, daß man dem ziemlich wenig affinen molekularen Luftsauerstoff 

 die Verbrennung von organischer Substanz unter den gegebenen biologischen Be- 

 dingungen nicht zumuten darf, noch weniger aber dem Sauerstoff des Wassers, 

 wo es zur Aufspaltung des letzteren in H und OH in vitro ganz enormer Ener- 

 gien bedarf. Die Grundlagen für unsere Vorstellungen über die Aktivierung des 

 molekularen Sauerstoffs verdanken wirXiajjbe. Seine Idee bestand darin, daß 

 dieser Sauerstoff (Og) auf irgendeinem Wege, z. B. unter Mitwirkung von Metallen 

 als Aktivatoren,'''gespalten wird und von den beiden frei gewordenen Sauerstoff- 

 atomen das eine von vornherein vom ÄkHvator, das zweite aber vom Wasser in ^ 

 Anspruch genommen wird, wodurch einerseits ein Metalloxyd und andererseits 



