CROISSANCE ET STRUCTURE 1)1 ITIiK ni(4ESTIF 803 



Quelle peut être la part mécanique dans cette action si éner- 

 gique de la viande sur le tube digestif? 



On choisissait les morceaux de bonne qualité, ne contenant 

 que i)eu de graisse, et peu de tendons, aponévroses ou autres 

 tissus indigestes. Aussi l'aliment formait-il, dans l'intestin, une 

 bouillie sans consistance, dépourvue de résidus ou particules 

 solides capables d'une action mécanique sur les parois. 



Dans le gros intestin, les excréments peu nombreux, en forme 

 de boulettes réunies en chapelets, occupaient un volume encore 

 inférieur à celui des excréments des liats nourris au lait. 



Nous pourrons conclure que, dans l'intestin grêle, l'action 

 mécanique de la viande n'est pas appréciable et que, 

 dans le gros intestin, elle est encore plus faible que 

 celle du lait. 



Comme preuve de cette affirmation, nous observons que le gros 

 intestin des Rats carnivores présente le maximum de réduction; 

 le rapport de la longueur du gros intestin à la longueur totale 

 du tube digestif, chez les carnivores âgés de 2 à 3 mois, atteint 

 en effet le chiffre de 7,96. Cette moyenne est supérieure même à 

 celle des nouveau-nés du tableau n*' 3. 



On pourrait nous objecter que les Rats carnivores avalaient peut- 

 être une très grande masse de viande et que le volume de cette quan- 

 tité d'aliment serait la cause de l'allongement de l'intestin grêle. 



Nous avons essayé de résoudre cette question et de nous ren- 

 dre compte de la quantité de nourriture, en poids, que les Rats 

 soumis aux différents régimes prennent par jour. 



Nous avons isolé 6 individus, 2 de chaque régime, âgés de 1 à 

 2 mois, pendant 30 jours environ. 



La nourriture que nous leur donnions était pesée et distribuée 

 chaque jour à 5 heures du soir. Le lendemain à midi, on pesait 

 les restes non consommés du repas et la différence nous donnait 

 la quantité d'aliments consommés pendant 1 jour ; on prenait le 

 poids des Rats à 5 heures du soir avant le repas. 



