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avec les parties sous-jacentes; d'où il suit que le tissu adipeux s'}' accumule beaucoup moins 

 facilement et abondamment que chez d'autres animaux. 



La graisse du chameau, comme celle du dromadaire, est d'une grande blancheur et se fige 

 par le refroidissement; le suif qui en résulte est moins solide, plus onctueux que celui des 

 autres ruminants. Vallon raconte que la graisse du dromadaire est très employée en médecine 

 par les Arabes, contre les maladies cutanées de l'espèce humaine et surtout contre celles du 

 cuir chevelu. Cette graisse répand une odeur particulière, forte et peu agréable. 



Callosités. — Les callosités se remarquent sur tous les points du corps qui portent 

 l'animal dans l'attitude couchée ou accroupie, c'est-à-dire sur le sternum, les genoux, les 

 coudes, lesgrassets, et le bord postérieur des jarrets ; cela fait en tout neuf callosités. La jjIus 

 volumineuse est celle du sternum; elle correspond principalement àl'avant-dernièresternèbre, 

 qui s'épaissit et s'élargit beaucoup pour lui donner appui; sa forme est celle d'un cœur de 

 carte à jouer de 20 à 25 centimètres de long sur 1.") à 18 de large; elle n'est pas seulement 

 constituée par un épaississement du corps papillaire et de l'épiderme corné, elle comprend en 

 outre un substratum fibro-adipeux : structure qui rappelle celle d'un coussinet plantaire. Les 

 callosités des genoux et des grassets n'intéressent guère que la peau; toutefois, à leur niveau, 

 le tissu conjonctif sous-cutané est notablement épaissi, souvent creusé de petites bourses 

 séreuses. Quant aux callosités des coudes et des jarrets, elles sont les moins développées et 

 elles se forment en dernier lieu. La callosité sternale est héréditaire : elle existe déjà à la 

 naissance. Les autres sont adventices. Toutes grandissent avec l'âge jusqu'à la vieillesse. 

 Buffon signale l'hérédité des callosités des chameaux, qu'il considère comme les empreintes 

 de la servitude et les stigmaies de la douleur. « Les callosités, dit- il, se perpétuent aussi 

 bien que les bosses par la génération; et comme il est évident que cette première difformité 

 ne provient que do l'habitude à laquelle on contraint ces animaux, en les forçant, dès leur pre- 

 mier âge, à se coucher sur l'estomac, les jambes pliées sous le corps, et à porter dans cette 

 situation le poids de leur corps et les fardeaux dont on les charge, on doit présumer aussi que 

 la bosse ou les bosses du dos n'ont eu d'autre origine que la compression de ces mêmes far- 

 deaux, qui. portant inégalement sur certains endroits, auront fait élever la chair et bour- 

 soufler la graisse et la peau, car ces bosses ne sont point osseuses, elles sont seulement 

 composées d'une substance grasse et charnue de la même consistance à peu près que celle 

 des tétines des vaches. Bosses et callosités sont des difformités produites par la continuité 

 du travail et de la contrainte du corps, et ces difformités sont devenues générales et per- 

 manentes dans l'espèce entière. » 



Nous avons déjà fait des réserves sur l'interprétation de Buffon en ce qui concerne les 

 bosses. Quant aux callosités, la pectoi'ale seule se transmet par génération, les autres parais- 

 sent être accidentelles; celle-là, qui a amorcé une modification corrélative du sternum, fait 

 d'ores et déjà partie de l'organisation; mais il est fort possible que, dans le principe, elle ait 

 été accidentelle comme les autres. 



Peau et poils. — La peau des chameaux est plus épaisse, plus consistante que 

 celle du bœuf; son derme, très dense, donne par le tannage un cuir extrêmement résistant, très 

 employé dans l'intérieur de l'Afrique: « Les chaussures qu'on en fait sont si bonnes, dit 



