INTRODUCTION. \Zj 



poque de l'année où elles dévoient 

 changer de peau , c'est-à-dire en prai- 

 rial ; et il a vu que quelques heures 

 avant que ce crustacé se dépouillât de 

 sa peau , il se frottoit les pattes les 

 unes contre les autres , et sans changer 

 de place -, qu'il les remuoit aussi sé- 

 parément , qu'il se renversoit sur le 

 dos , replioit sa queue, l'étendoit en- 

 suite, agiloit ses antennes, etc. Tous 

 ces mouveniens tendent à donner à 

 chacune de ses parties un peu de jeu 

 dans leur fourreau. 



Après ces préparatifs , l'écrevisse 

 gonfle son corps plus qu'à l'ordinaire , 

 alors le premier des segmens de sa queue 

 paroît plus écarté de son corcelet. La 

 membrane qui les unit se brise, son 

 nouveau corps paroît. Il se distingue 

 de la vieille écaille , parce qu'il est 

 d'un brun foncé , tandis qu'elle est d'un 

 brun verdâtre. 



Les écre visses ne travaillent point à 



