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Dft öerurfrtitjen fciefc citt ^eftiaeö ä5rcnncn auf 



^ruft 



2Öci{ öberb 



^artofcfntt)eiugKäl;ren, fo iffet man fic in großer 

 5(Kcnge; bann erscugt ffc^ ein feanjiger ©c^feim tar* 

 miö, ber bie ^^erbauunggiDcrfseuge Ufd)tr>evü, bic 

 ©ebarme »Derben i)on R3(a|)un8en -auöflebet>nt, unt> 

 man i\i nnerfattli4; in anbevn ^peifcii, wenn mait 

 feine Äartoffernottfjr bat. @rn?ac|?fene, gcfunbcunt) 

 fe^r arbettfame ?eute fonnen fie jwar »erbauen unb 

 tiefen finb tk b(\\crn (Sorten ber Äartofeln nicijt 

 fc^abli0, njenn ftc nur ut*t tic cinaige, ober tii 

 sfornebmfte 9?af)riirt9 berfelbcn ou^ma^en; Ätnbct 

 «nb jarte mngtgc ^>erfonen fjingegcn öertrcigen (it fi> 

 leicht nit^t. gnr bicfe foHten fec niemals ün S^aupi» 

 Jtatjrungömittel feyn. 



SSon ben (grbapfefn gift baö namftc^c. ^k mxfi 

 ben smar nic^t fo ^aufig wie bieÄartofcfn, aberboc^ 

 noc^ m einigen (Segenben gebogen. 9)tan ijat inebc* 

 pnbcre eine gewiffe 31rt baöon, tit fdjon im Slugufl 

 fajj fauilgroij, runbunb fnoaig iil, ein büiineöglat^ 

 m ^:autci;cn, mi$t %avbc mit karot&en gtccfen, 

 au* miüenbtg bettrotbeSirfel unbetveifenbat Dicfc 

 geniegt man gerne alö ein frü^e^ 2Öimciqcn)dc6^ : 

 aber iTe öerurfadjen leicht fd?dbric^c _ 



gentt>el)e, ^cibreigen, ^rec^jen unb ^c{;n)tnbel/n?enit 

 fte nt>c^ unreif (inb, ©ie muffen biäjum Dctober cter 

 9i0t)embcr in ber @rbc bleiben unb aucf; bann noc^ ju^ 



»or eine 3«a4)t in äöaljer gelegt hjerben, ei)e nian fte 



flcniefet. . 



Wian tann onc^ einige Sirten öon i^urfenfruc^tcit 

 nnter Hi ungefunben D(ial;rungömittcr >er ?anbreute 

 «(^neu, wie bicg){atterbfenunb ©teinitncfen, eine 

 ^rt fc|)iec&ter grauer ©rbfen , bie , nienn fte bürre |Tnb, 

 mä)t runb, fonccrn öieime^r ecfig auefeben. SKan 

 WatXit jTe bier uub bo h)cgen ibrer ungemeinen dvif 

 ßtcfaigfctt (>aufig, unb geniept fite auf manc|)crlci 21rt. 



*) SKan Bergleidse t)icrmit meinen 2(uffa§tm ftanffurs 



tit ©tanterifiretto, com Zai)i iS16 am l8Un mätj» 



