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fc^r gut Bcfunbcn ftat, mt tk ©aflertc »on ©c^nef^ 



. . rofc(?ctt , tt)ooon ein 2(uö jc^ren* 

 Der tcö y^Jorgcnä, ?Kittag6 unb Siac^mittagö aCe* 

 mal svüct ofcer trci (^plüffel in öicr 5:^ecfc^flafeii »oK 



— ber 55rei öon iöränfcifc^em gUJooö — bicÄörbelbru^c, 

 töOöon je über sn?ei, fcrei ot)cr bter ©tunbeit eine 

 Jt^cefc^aale öott getrunfen wirb — tk 53rüt)c OM^if* 

 berlungen, SSor alten anberit aber ^>at ftc^ tiie ^eh 

 gcnfce ec^necfenbiut)enu0ad& beriefen: man nimmt 

 fccbcn, fl(t>t ober neun 6tücfc rotbc ©rbfcl^necfett 

 (®albfc&nerfen), tvhf^t jTe wot>f, 3erflßgt flc bann 

 unD fo^t fic mit einm haibm ^pfunfcc ficingcfc^rntte« 

 itcni Äalbfleifc^ unb einigen jpdnben öoU SBursel* 

 föerf (Quecfcn, 3ic^oricn, ©etterie, ^pabernjur^eln 

 n. bgl.) in einer balben maa^ 2Öaffer fo kngc,bi^ 

 tic (Sc^nececn äcrqangen ftnb, bann feilet man bie 

 S3rube burc^ ein Zndi), unb tbut ctwaö Bucfer baju. 

 Wlan fann ' auc^f baö gleifc^ baöon raffett nnb iic 

 ©c^necfenbrü^e mit gfeic&ttiel Äu^mird) »ermif^en. 

 Xu angegebene S:imnütht toixt nad) unb nac6 in ei* 

 Item Xagc getrunfen. 



mt t)iift ©eric^tc fommcn iit ^itcffcc^t i^rer 

 Är^ftc unb 2Öirfungöart nerafic& mit cinanbcr über* 

 cm, unb man barf babcr aber bie 2tugn>abl barunter 

 mcfct fe^r »erlegen fetjn. man gebe bem Äranfen 

 baöjcntge batton, fo i^m am bellen befommt, unb 

 na0 Un Umflduben am bcquemflen öerfertigen läft- 

 SIber btefeö mug benn auc^ me^rentl^eir^ mt eine 

 3 Eltlang i^in, feine einsige Äojl fem, dli^t& ifl bem 

 Qp4mjin&fü4)tigen fc^ablic^er alö eine m große ÜRam 

 «^Stoitigfcit ber ©peifcn. Stuc^ »or Uebcrtabung 

 fcc6 maQtn^ muffen fit fcc^ fcbr in SCcbt ntbmcn : fic 

 «logen oft einige ^Jiobrungömittcl gcniepcn ; aber d 

 myj Kbeömat nur wenig fe^n, befonberö wenn fle 



[rJ^ ^^^^ '*"^* ®^^ »erbauen jie um fo (eicbter, 

 obf^iort in längerer 3eit, tt)ic nn gefunbcr ?DJenfi^- 

 ^aber burfen jte au(t> nie effen^ «jeitn ftc fublen/ 



büß bie öor^crgenpjfenen ©peifen nod; im mm^^ 



