#. 2 - « 
tits morceaux de beurre frais , & auflitôt il s’ab- 
ra, ù 
baïilc 
le fuc , puis on les met dans une toile forte, ou dans 
quelque fac proportionné , & on les exprime avec les 
mains , ou a la prefle entre deux platines de fer, d’é- 
\ 
o 
parmi des onguens & des emplätres , n'ont pas befoin 
s ces précautions; mais les fucs vineux de 
fruits doivent être bien dépurés, car il les faut expofer 
auparavant au foleil , & les couler enfuite , afin que 
pat cette chaleur & digeftion , & par la colature , les 
parties groflieres du fuc foient féparées des pures. Ces 
ucs doivent être pañlés pat la chauile , ow pour mieux 
, & ils peuvent être cuis parmi 
le facre & le miel, ou être gardés dans des bouteil- 
Fr 
die l'air dans le fuc, re le corromproit, Il faur néan- 
# 
