AT 
É tout fe convertir ên — on ajoute par deffus le 
fucre & le refte de là liqueur , ‘on Ait bouillir 1e’ mé 
lange fur le feu he, DoutAbs afin que le’ blanc 
œuf, qui eft vifqueux, fe charge de la craffe qui eft 
dans Le Yroÿ & fe fépare aux côtés de là baffine 5 
SE of l'étumce, &onle pañfe ar un blanchet, o 
ar aufe d'h pocras 3 on fäit enfuire cuire de 
Wish clarifié jufqu'à conf me re ne l'écuman 
encore de tes en.tems , s’il € 
a of à Pe de trois fivits de: fâcre: à clarifier, 
il ropos d'y employer plus d'un blanc d'œuf; 
EE on | OI y en mettre à Proportion de la quantité du 
ucre, 
| À rp: 
+ 
A ABAC, où Nicoriane ( Tabacum , five Nico- 
tan ) eft üné plante originaire de l'Amérique > Mais, 
qui croit fort ailément en ‘ France , dont là femence ÿ 
été apportée par M. Nicot, Maitre des saute > 
commähication par un Portu tugais Officier da Ma Kiala 
Roÿale ; léquel M Nicor 12 Préfénta au ag Prieur 
de France à {on arrivée à à Lisbonne, & puis à fon 1c- 
tôür én France à Catherine € de Médicis , Mere du Roi, 
a trois efpeces, ee de tabac; favoir, le mâle 
qui cft à feuilles larges & à feuilles étroites , & la fe- 
elle qui à les ri prelque rondes , & les fleurs 
‘un faune verdâtre ;. au licu u que celles dü mâle fonr 
de couleur Purpurine, & plus longues, &a des tiges 
s font d'ufage ; mais néanmoins on Le fert plu lus 
Corimunément du mâle, tant intérieurement qu'éxté- 
ficutéttent ; car la femelle ne ferrqu'à l'extérieur , & 
