82 Scienze 



vi esista combinato coli' acido fosforico in chimica 

 unione anche colla calce formando un sale a base 

 doppia, fosfato di rame e di calce. Siccome nei vini 

 ritrovasi parimenti il fosfato di calce, qnal meraviglia 

 sarà se nella stessa combinazione vi esistesse anche 

 il rame? Di fatto trattate le ceneri dei vini cogli acidi 

 nitrico , idroclorico ed acetico , e decomposte le so- 

 luzioni coir ammoniaca , danno un' abbondante pre- 

 cipitato di fosfato di calce. Da ciò ne viene che l'am- 

 moniaca non decomponendo alcuni sali a base di cal- 

 ce si è combinata cogli acidi adoperati, i quali te- 

 nevano in soluzione il fosfato di calce. Laonde se il 

 rame non fosse combinato colla calce , e l'acido fo- 

 sforico precipitando il fosfato di calce, il rame sareb- 

 be dovuto rinvenirsi sui sali ammoniacali .- il che non 

 accade. Avviene bensì , che se il detto precipitato 

 (fosfato di calce) sia un'altra volta disciolto cogli 

 stessi acidi , e se nella soluzione immergerassi una 

 lamina di ferro , il rame non tarderà a precipitarsi 

 sopra la medesima allo stato metallico. 



Dal complesso delle narrate cose ampiamente di- 

 scende , aver io dimostrato i modi, mercè de' quali 

 possa rinvenirsi il rame nei vini sia nello stato di na- 

 tura , sia in quello di artificio. Perlochè i giurispe- 

 riti potranno con fondamento d'ora in avanti pronun- 

 ciare le dovute pene, ed assolvere l'innocente. Di che 

 quanto sia la mia satisfazione ogni filantropo aperta- 

 mente lo vede. 



