Coltivazione del Riso ICt 



die giardino botanico, conviene fare onore al sig. Rosa 

 di Brescia , che il primo alquanto in grande ne spe- 

 rimentò e pubblicò la coltura , ed i resultati in Italia. 

 Il sig. cav. ZcUi in Viterbo a mio suggerimento potò 

 ottenere una piccola quantità di quel riso, così in al- 

 lora detto secco per distinguerlo dall' altro acquatico), 

 ma, per vero dire, esso non presentò in prima un pro- 

 dotto molto lusinghiero , e successivamente si conob- 

 be , che esigeva anch' esso almeno le irrigazioni pe- 

 riodiche , come le piante oleracee. Frattanto la su-- 

 prema segreteria di stato potè ottenere col mezzo della 

 s. congr. di propaganda una maggior copia di riso 

 secco, e la coltivazione fu più estesa, segnatamente dal 

 sig. Astolfi nel bolognese , il quale sotto gli auspicj 

 della fel. mem. di papa Leone XII ne ottenne qual-* 

 che rubbio di raccolto, come annunciò nel giornale 

 agrario di Bologna. 



Conviene però dire , che il riso o acquatico o 

 secco non sia destinato a godere grande prosperità nel 

 suolo italiano, poicbè sebbene quest' ultimo abbia qual^ 

 che anno incoraggiato gli intraprendenti con un buon, 

 prodotto , si sono d'ordinario affacciate contrarie vicende 

 e circostanze , che hanno poi gradatamente raffreddato 

 il loro zelo. Alla incerta quantità del prodotto si è 

 pur aggiunta l'osservazione dalla qualità del riso , che 

 forse in ragione della natura del terreno , o della copia 

 delle irrigazioni, talora si è rinvenuta migliore dell' 

 acquatico ( come è avvenuto al sig. marchese Poten- 

 ziani di Rieti ), talora si trovò privo di glutine, fria« 

 bile , e facile a disfarsi al primo bollore , come è av- 

 venuto in Roma. 



Neil' epoca circa in cui avevano luogo tali spe- 

 rimenti , un nuovo e singolare progetto agrario ma- 

 turavasi nella provincia del Patrimonio , quello cioè 

 di prosciugare una parte del lago di Bolsena median- 



