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le acido ossalico in questa nostra circostanza, avendo 

 ritrovato un sale a base di calce , si h precipitato in 

 ossalato di calce , rimanendo libera quell' altra por- 

 zione non combinata colla medesima. 



Che questo residuo sia un miscuglio delle due par- 

 ti coloranti, lo vedremo in appresso trattando il me- 

 desimo col cloro. 



Facendo attraversare dell'acqua che teneva in so- 

 spensione una certa quantità dell' anzi detto residuo 

 da una corrente di cloro , quando l'acqua si mostrò 

 satura , il residuo depose il nero bruno che aveva, e 

 passò in giallo perfetto. Dal che vedesi che la parte 

 colorante non solida è stata distrutta dal cloro , e 

 quella gialla solida ha resistito all' azione del mede- 

 simo: come egualmente e accaduto avendo trattato col 

 cloro molti altri vegetali clie racchiudevano queste stes- 

 se parti coloranti , e l'ulmina compresa. 



Rimane ora a vedere se la polvere del grano car- 

 tone, non racchiudendo che pochissima fecula, fosse 

 anche privo del glutine. 



Fu presa della polvere del grano carbone nel suo 

 stato naturale , e fu impastata con dell' acqua calda; 

 essa non si e riunita in massa , ma è rimasta sciol- 

 ta. Dal quale portamento sembra essere la medesima 

 mancante del glutine. Alla soluzione fu aggiunto 

 dell' acido acetico , e si è fatto bollire il miscuglio. 

 Fu filtrato il liquido , e sopra questo si è versa- 

 to dell' ammoniaca per saturare l'acido acetico : il 

 liquido s' intorbidò alquanto , ma non lasciò sepa- 

 rare verun precipitato in sul momento : lasciato pe- 

 rò in riposo per ventiquattr' ore si ritrovò al fondo 

 del vase un precipitato bianco , il quale dopo es- 

 sere stalo lavato , fu mischiato con del vetro pesto , 

 e fu posto dentro una picciola storta al fuoco.- il mi- 

 scuglio s'anneri e tramandò vapori cmpireumatici ani- 



