Grano carbone 217 



moniacall. Il residuo trattato coli' acido idroclovlco , 

 poi coir ammoniaca, ha somministrato un debole pre- 

 cipitato di fosfato di calce ; ciò che può indurre a 

 credere essere stato l'antecedente precipitato un ini-r 

 scuglio di glutine e di fosfato di calce: il quale mi- 

 scuglio è stato disciolto dall' acido acetico posto ^ 

 bollire sopra il grano carbone. 



La sperienza che siegue dimostrerà che il grano 

 carbone contiene decisamente il glutine. 



Altra quantità del grano carbone fu messa in in- 

 fusione coir ammoniaca allungata , ed assoggettato fu 

 il miscuglio ad un leggero calore. Si è colato il li- 

 quido per pannolino, quindi per carta cmporctica: ma 

 siccome detto liquido era alquanto viscoso, passò con 

 molta difficolta. Sopra questo liquido fu versato a po- 

 co a poco dell' acido acetico , e quando il liquido fu 

 prossimo ad essere neutralizzato si separarono molti fioc- 

 chi bianchi, che vennero a soprannotare sul liquido- 

 Se sopra questi si aggiungeva un eccesso di acido , 

 in parte si discioglievauo , ed il liquido si rendeva 

 di nuovo viscoso e torbido. Coli' eccesso di ammo- 

 niaca questi fiocchi si discioglievano quasi interamen- 

 te. Ridotto il liquido allo stato neutro , rimontavano 

 alla superficie i medesimi fiocchi. Furono questi sepa- 

 rati per mezzo di un filtro di carta , quindi lavati, e 

 disseccati , poi messi in una storta al fuoco : essi si 

 rigonfiarono senza fondersi , si carbonizzarono traman- 

 dando vapori ammoniacali empireumatici , e sommini- 

 strando una quantità di picciole gocce d'olio empi- 

 reumatico. 



Il residuo carbonsoso, dopo essere stato incineri- 

 lo in una capsula di platino , trattato coli' acido ace- 

 tico ha lasciato sviluppare dell' idrogeno solforato : 

 indizio che nel miscuglio eravi un solfalo , ridotto in 

 solfuro per il carinone della sostanza vcgeto-aniraale 



