Del tannino 155 



Peretti non è analogo a quello del Bizio, mentre il pri- 

 mo vuole che il tannino sia un composto di due sostan- 

 ze elettronegative , l'una indispensabile all' altra per la 

 formazione del tannino , cioè l'acido gallico , ed altra 

 sostanza die viene dal medesimo considerata siccome una 

 materia colorante gialla solida, clie suppone essere l'a- 

 cido ellagico di Ghevreul. 



JVoi dal complesso della dissertazione del sig. Bi- 

 zio non possiamo rilevare quale sia veramante il mo- 

 do , col quale ha egli separato l'austcrogcno dalla cor- 

 teccia dei frutti di melograno ; ma vedendo al §. 8 , 

 eh' egli ha assoggettata la soluzione acquosa dell'estrat- 

 to alcoollco all' azione dell' elettrico, ci siamo fermati 

 a considerare in qual modo questo fluido ha agito so- 

 pra la medesima, e ci siamo tosto avveduti che il sig. 

 dottor Bizio è incorso in errore. Ha egli tenuto per 

 azione elettrica la soluzione dell' estratto , e si è av- 

 veduto che al polo negativo non si era separata alcu- 

 na sostanza ; e pensò quindi che la dimora della so- 

 stanza organica al polo positivo potesse procedere dalla 

 piccolissima conducibilità della sua combinazione coli' 

 acido gallico, e credette agevolare il cammino dell'elet- 

 trico sciogliendo l'estratto coli' acido idroclorico allun- 

 gato : e dopo venti ore di azione elettrica ebbe al polo 

 negativo tanta materia organica, quanta bastò a ralFer- 

 marlo, eh' essa era veramente combinata con l'acido gal- 

 lico, e che la medesima potesse essere quella formante 

 la base del tannino. Il professor Peretti ha detto nella 

 sua memoria essere il tannino, preparato prima di quel- 

 lo di Berzelius, un composto di tre sostanze, due elet- 

 tronegative, ed una elettropositiva, e che appunto quest' 

 ultima non era necessaria alla formazione del tannino. 

 Egli ha chiamato questa sostanza colorante gialla falsa, 

 mentre che il tannino preparato, giusta il metodo pro- 

 posto dal sig. Berzelius, non racchiude che l'acido gal- 



