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che sarebbero supponendo l'acqua costantemente ugua- 

 le a 10(1 parti in peso ; tracciando per ciascun sale 

 ciò che diccsi la curca dei ritardi di ebollizione , 

 prendendo i ritardi medesimi per ordinate , e le cor- 

 rispondenti quantità di sale che li produssero per 

 ascisse. Mediante queste curve riesce facile determi- 

 nare le quantità di sale che a dati ritardi di ebol- 

 lizione corrispondono , e con tal mezzo sono state co- 

 struite le tavole pei diversi sali. 



Iuoltre i corpi assai porosi , come la pomice ed 

 altri, posti nell' acqua non ancor bollente, accelerano 

 il ptuito della sua ebollizione ; altrettanto fanno. i vasi 

 metallici ; e Ira un vaso di latta ed uno di vetro può 

 esservi la differenza di 1.° R, e anche più. Finalmente 

 la mancanza dell'aria nell'acqua allontana per l'op- 

 posi to il punto della ebollizione. Un' applicazione della 

 teorica esposta è la marmitta di Papiri , nella quale 

 si aumenta in guisa la temperatura, per essere questo 

 vase chiuso ermeticamente, che non pure vi si estrae dal- 

 le ossa la gelatina, ma vi si fonde il piombo , lo sta- 

 gno , ed il rame. 



Varie sono le temperature alle quali bollono i di- 

 versi liquidi, né si conosce quella altissima alla quale 

 bollir dovrebbe il platino fuso , uè quella bassissima, 

 certo molto sotto 0.*, alla quale bollir dovrebbero l'aci- 

 do solforoso , il carbonico , ed altri gas , resi liquidi 

 per la pressione. 



Faremo qui osservare di passaggio , che nell' esa- 

 me della ebollizione si deve anche tener couto del 

 fenomeno chiamato dai francesi soubresaut , non ancora 

 studiato quanto merita dai fisici. Allorquando si fa bol- 

 lire dell' acqua in un vaso di vetro , la ebollizione si 

 opera da principio regolarmente con isvolgi mento di 

 numerose bolle , e senza strepito ; ma quando l'acqua 

 ha perduto la maggior parte dell' aria in essa disciol- 



